Utama / Cacar air

Alergi terhadap ikan: gejala, sebab, rawatan

Alahan ikan adalah salah satu manifestasi atopi yang paling sukar. Ini tergolong dalam jenis segera dan dapat membuat dirinya terasa pada minit pertama setelah makan makanan laut berbahaya. Penyakit ini sangat terdedah kepada orang yang sering makan produk atau tinggal berhampiran perikanan. Para saintis mengaitkan reaksi negatif badan terhadap parvalbumin, protein yang terdapat pada ikan. Ia tidak memberikan rawatan haba. Tetapi protein ini tidak selalu menjadi alergen.

Alergi terhadap ikan sungai lebih jarang berlaku berbanding ikan laut. Menurut beberapa statistik, nisbahnya sekitar 30 hingga 70%.

Reaksi negatif badan mungkin muncul disebabkan oleh bahan dan faktor berikut:

  • bahan tambahan makanan, pengawet dan natrium klorida (terdapat dalam kaviar, tongkat ketam, dll.);
  • rempah dan sos yang ditambahkan ke dalam hidangan ikan;
  • makanan laut berkualiti sangat rendah;
  • memasak dengan penambahan stok ikan;
  • gabungan hidangan ikan dengan buah dan rempah eksotik;
  • persekitaran ekologi yang buruk di habitat ikan (pencemaran badan air dengan racun perosak, sisa dan bahan berbahaya lain);
  • syarat penyimpanan dan pemprosesan makanan laut yang tidak dapat diterima;
  • pemakanan pesakit yang tidak betul dengan imuniti yang berkurang;
  • parasit yang terdapat pada ikan (alergen yang terdapat di dalamnya tidak disukai oleh rawatan haba);
  • antibiotik dan perangsang pertumbuhan yang ditambahkan pada makanan ikan di tempat penetasan;
  • penggunaan minyak yang digoreng ikan;
  • scombrotoxin - pengumpulan mikroorganisma dalam ikan laut semasa penyimpanan jangka panjang, yang tahan terhadap garam dan merokok (alergi terhadap ikan kering);
  • patologi hati dan organ saluran gastrousus pesakit, dll..

Alergi terhadap ikan boleh berlaku walaupun asas pelekat dijilat pada sampul yang terbuat dari ekstrak tulang ikan.

Foto Alahan Ikan

Gejala dan tanda pertama reaksi alergi terhadap ikan

Simptomologi dan intensiti reaksi alergi terhadap ikan bergantung pada ciri-ciri individu orang itu, keadaan kesihatannya pada waktu serangan, serta cara alergen memasuki badan (jadual di bawah).

Laluan pendedahan kepada alergenAlahan Ikan (Gejala)
Bersama makanan. Jenis ikan berikut dianggap paling alergen:

Tuna (tidak ada parvalbumin di dalamnya, tetapi banyak merkuri);

Reaksi terhadap minyak ikan sangat jarang berlaku.

Lacrimation

Kemerahan dan pembengkakan mata;

Ruam kulit pelbagai jenis dan intensiti (perut, belakang, leher, pinggul, dada);

Kesukaran bernafas

Gatal dan terbakar pada kulit;

Bengkak bibir dan lidah;

ยท sakit sendi;

Anafilaksis.

Melalui saluran pernafasan (jika pesakit berada di bilik tempat makanan laut disediakan)
Hubungi semasa memproses ikan atau semasa memberi makan ikan akuarium

Apa jenis ikan yang boleh saya makan dengan alahan?

Kadang kala alahan hanya berlaku pada jenis ikan tertentu. Sebagai contoh, seseorang mempunyai reaksi negatif terhadap tuna, ikan kod safron atau salmon merah jambu (alergi terhadap ikan merah), dan memakan ikan hering, pollock, anjing laut atau sprats tidak menyakitkan.

Dibuktikan bahawa reaksi alergi paling kerap terjadi pada kumpulan invertebrata tertentu. Hanya ada 4 daripadanya, iaitu:

  1. moluska gastropoda (siput, litorin, periuk laut);
  2. cephalopods (sotong, sotong, sotong);
  3. krustasea (udang galah, udang galah, ketam, udang karang, udang);
  4. moluska bivalve (kerang, tiram, kerang, kerang, pisau cukur).

Sebagai contoh, jika anda alah kepada udang, maka semua krustasea harus dielakkan. Tetapi anda boleh makan kerang.

4 kumpulan yang disenaraikan mempunyai perbezaan biologi dengan ikan, jadi alergi terhadap yang pertama tidak bermaksud intoleransi terhadap yang kedua. Dan begitu juga sebaliknya.

Cara mengganti ikan dengan alahan?

Ikan itu diperlukan oleh tubuh manusia kerana adanya asid omega-3, fosfor, zink, zat besi, vitamin B, dan lain-lain di dalamnya. Produk boleh diganti:

  • walnut;
  • gajus;
  • cendawan;
  • kangkung laut;
  • soba;
  • daging;
  • minyak biji rami dan biji rami;
  • biji labu;
  • minyak ikan;
  • kekacang;
  • kacang soya;

Kompleks vitamin sangat berkesan ("Pikovit", "Supradin").

Rawatan

Terapi untuk alahan ikan termasuk:

  1. Pengecualian lengkap makanan laut dan turunannya dari diet, termasuk agar makanan tambahan (E-406), disodium 5-ribonucleotide (E-627), alginat (E-401, E-402, E-404).
  2. Pengecualian dari diet sosej, keju, alkohol, kubis masin, makanan ringan dan gula-gula (ini memprovokasi pembebasan histamin).
  3. Pematuhan Air.
  4. Mengelakkan tekanan.
  5. Berjalan di udara terbuka.
  6. Penerimaan antihistamin ("Erius", "Suprastinex", "Zirtek").
  7. Penggunaan kortikosteroid untuk rawatan proses keradangan pada kulit (Salap Hidrokortison, Salap Prednisolon, dll.).
  8. Penerimaan sorben untuk penghapusan alergen dari organisma ("Karbolen", "Polysorb", karbon aktif).
  9. Vitamin dengan Kalsium.
  10. Penerimaan ramuan ramuan perubatan (penggantian, chamomile, St. John's wort, yarrow, dll.).

Orang-orang dari segala usia terdedah kepada alahan ikan. Dengan rawatan, diet dan nasihat pakar yang betul, anda dapat menyembuhkan gejala dan mengawal penyakit.

Alahan Ikan: Mungkinkah Ini Gejala dan Rawatan

Salah satu jenis alergi makanan adalah alergi ikan. Ia dikesan pada protein yang terdiri daripada serat otot vertebrata akuatik..

Protein yang menyebabkan reaksi aneh tubuh manusia tertutup dalam daging penduduk laut dan sungai, dan bergantung pada ragam dan tempat pertumbuhan.

Punca

Tentunya setiap reaksi alahan mempunyai jalan perkembangannya sendiri. Alergi ini tidak cepat kilat, dalam kebanyakan kes ia datang dari zaman kanak-kanak.

Penyebab alahan ikan yang paling biasa adalah pencernaan protein serat otot. Tubuh sebagai tindak balas terhadap pengambilan agen asing, mula menghasilkan komponen yang secara intensif menyerang protein organisma sendiri.

Prvalin parvalbumin terdapat pada daging, kaviar, serta pada lendir dan sisik. Ini menyebabkan alahan ketika bersentuhan dengan penduduk laut dan sungai..

Parvalbumin tidak dihancurkan oleh rawatan haba dan pengasinan. Inilah sebabnya mengapa intoleransi kekal dengan penggunaan ikan goreng, rebus, kering, salai atau ikan lain.

Simptomologi

Manifestasi alahan dicirikan oleh gangguan saluran pernafasan, kulit. Kemungkinan keradangan konjungtiva mata.

Tanda-tanda asas alahan adalah:

  • Kemunculan lepuh, lepuh dan ruam di perut, belakang, bahagian bawah kaki.
  • Gatal-gatal yang tidak dapat ditoleransi pada permukaan kulit.
  • Bengkak pada muka, terutamanya mata.
  • Sensasi terbakar pada membran mukus rongga mulut.
  • Gangguan Pencernaan - Mual, Muntah, Najis.
  • Meningkatkan suhu badan ke tahap tinggi.
  • Sakit kepala yang teruk.

Jenis bahaya penggunaan alergen adalah perkembangan kejutan anaphylactic dan edema Quincke. Dengan perkembangan kejutan anafilaksis, tekanan darah menurun, pengecutan otot jantung menjadi lebih kerap, kelemahan otot tajam muncul, pucat kulit, pingsan.

Jenis reaksi ini memerlukan campur tangan perubatan segera dengan penggunaan ubat-ubatan tertentu..

Respons Ikan Dewasa

Sebilangan besar tindak balas hipersensitif sistem imun badan terdapat pada jenis ikan merah, udang karang, ketam, udang berduri dan pelbagai moluska. Penduduk sungai yang boleh menyebabkan alahan adalah ikan keli dan belut. Tetapi tidak semua penduduk laut atau sungai dapat mengembangkan alergi pada manusia..

Misteri itu terletak pada kenyataan bahawa jumlah parvalbumin di beberapa penduduk di kawasan hamparan air yang luas tidak sebanyak yang terdapat pada saudara mereka.

Yang paling biasa adalah alergi terhadap ikan merah. Faktanya ialah ia mengandungi sejumlah besar komponen protein. Ciri ciri reaksi alergi adalah kerosakan pada lapisan permukaan epidermis - perkembangan urtikaria, kemunculan ruam, hiperemia, gatal-gatal dan pembakaran.

Ikan merah adalah makanan istimewa, semua jenis hidangan disediakan daripadanya, salai, bakar, acar. Punca tindak balas mungkin adalah bahan tambahan dan rempah yang digunakan dalam penyediaannya.

Saudara lain dari salmon, berbau, juga boleh menyebabkan hipersensitiviti. Selain fakta bahwa dalam dagingnya terdapat sejumlah besar protein tertentu, begitu juga di tempat tangkapan, sebagai peraturan, tidak ada air jernih yang tercemar dengan semua jenis sampah, yang juga dapat menyebabkan alergi.

Alergi terhadap ikan pada kanak-kanak

Reaksi dikesan setelah jangka waktu yang singkat, hanya setelah beberapa jam. Semuanya bermula dengan munculnya ruam khas pada badan, sensasi sakit di perut, loya dan letusan kandungan gastrik.

Dalam perkembangan alergi yang teruk, perlu memanggil ambulans kecemasan.

Ikan mempunyai sebilangan besar mineral dan kompleks vitamin yang berguna, jadi sangat berguna dan diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Untuk melindungi anak anda secara maksimum dari manifestasi alergi, perlu memasukkan ikan dan produk daripadanya ke dalam makanan bayi, tidak lebih awal dari 8 bulan, dalam bahagian kecil. Sekiranya tidak ada reaksi, dosnya meningkat, memberikan produk ikan pada waktu pagi. Ini diperlukan untuk asimilasi yang lebih baik..

Diagnostik

Anda boleh menentukan kehadiran alahan walaupun di rumah, dengan proses alahan yang jelas, setelah memakan makanan jenis ini. Institusi perubatan menjalankan ujian khas berdasarkan pengenalan protein asing ke badan di bawah kulit. Untuk melakukan ini, buat calar kecil dengan jarum perubatan khas (scarifier), dan sapukan bahan tersebut. Selama 20 minit, jangkakan reaksi.

Jenis diagnosis yang dinyatakan di atas tidak dapat dilakukan untuk kanak-kanak di bawah umur 4 tahun; oleh itu, ada teknik lain berdasarkan pengesanan imunoglobulin E tertentu dalam ujian darah, kepekatannya meningkat dengan permulaan alergi.

Rawatan alahan

Rawatan alergi jenis ini tidak begitu berbeza dengan kaedahnya, dengan jenis intoleransi yang lain. Jadi, perkara yang paling penting adalah penghapusan alergen. Ini bermaksud bahawa anda perlu membuang alergen dari diet anda. Jenis ikan yang paling alergi - salmon, udang dan banyak jenis makanan laut - diharamkan.
Teknik penghapusan tidak hanya menyertakan pengecualian ikan dari makanan, tetapi juga perlindungan maksimum terhadap penyedutan bau dapur semasa penyediaannya.

Minyak, setelah memasak ikan, juga perlu diganti, jika tidak, penggunaan dalam hidangan lain boleh menyebabkan alergi.

Terapi simptomatik berdasarkan:

  1. Mengambil ubat anti-alahan.
  2. Pengambilan enterosorben.
  3. Penggunaan salap luaran untuk menghilangkan gatal-gatal pada kulit.

Langkah pencegahan

Alergi terhadap ikan, dalam kes khas yang luar biasa, berbahaya. Tetapi walaupun ini, gejala manifestasi boleh menjadi sangat tidak menyenangkan dan membawa banyak ketidakselesaan kepada pesakit.

Ikan mempunyai banyak bahan berguna, dan jika anda alah kepadanya, anda harus menebus kekurangannya dengan analog yang berguna:

  • Produk daging.
  • Kembang kol.
  • Feijoa.
  • Biji labu.
  • Kacang.
  • Minyak sayur.
  • Tanaman bijirin.

Setelah pengecualian sepenuhnya produk alergenik dari diet, anda perlu berehat selama 6-12 bulan, dan cuba lagi, tetapi dalam dos kecil. Sebaiknya mulakan dengan ikan sungai yang ditangkap di kawasan yang bersih dari segi ekologi..

Alergi terhadap ikan dan makanan laut

Alergi makanan laut

Kerang dan cumi-cumi, gurita dan udang, ketam dan tiram - semua penduduk di lautan dan lautan ini hingga akhir-akhir ini menjadi eksotik yang nyata bagi kita. Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, makanan laut semakin mendapat tempat di meja kami. Dan ini tidak menghairankan, kerana makanan lautnya sangat sedap dan sihat. Walau bagaimanapun, dalam sebilangan besar orang, makanan laut alah..

Punca Alergi Makanan Laut

Kehidupan laut sangat kaya dengan protein. Sebilangan besar wakil mereka dianggap juara dalam kandungan protein di antara semua makanan. Tetapi ia adalah protein asing, yang mana sistem imun kita tiba-tiba mula dianggap berbahaya, dan merupakan penyebab reaksi alergi.

Terdapat banyak bahan alergi dalam makanan laut, tetapi yang paling aktif adalah:

  • protein tropomyosin,
  • enzim arginine kinase,
  • Protein Parvalbumin dan turunannya (ia adalah alergen utama ikan laut, terdapat di banyak penduduk laut lain).

Protein alergi di semua moluska laut (tiram, cumi-cumi, kerang, gurita) dan krustasea (udang, udang karang, ketam, udang galah) sangat serupa. Oleh itu, menurut statistik, kira-kira 75% pesakit alah kepada beberapa jenis makanan laut sekaligus, termasuk ikan laut.

Gejala Alahan Makanan Laut

Alergi makanan laut biasanya ditunjukkan oleh gejala gastrousus dan kulit. Selalunya, sindrom alergi oral yang disebut diperhatikan: gatal-gatal dan bengkak di rongga mulut, mati rasa lidah atau lelangit, dermatitis di sekitar mulut. Pesakit terganggu oleh sakit perut yang kolik, mual, muntah, cirit-birit, lebih jarang sembelit. Ruam berlaku pada kulit, paling kerap dengan jenis urtikaria, kemerahan, gatal, kadang-kadang angioedema.

Gejala pernafasan (hidung berair, bersin, hidung tersumbat) dengan alahan terhadap makanan laut jarang berlaku. Mungkin perkembangan reaksi alergi yang sangat teruk kepada penduduk laut, sehingga kejutan anaphylactic. Pada pesakit asma, makanan laut boleh menyebabkan pemburukan dan komplikasi penyakit yang teruk..

Diagnostik

Biasanya, diagnosis alahan terhadap makanan laut tidak begitu sukar. Walaupun begitu, kebanyakan orang Rusia tetap menjadi makanan laut sebagai tamu yang jarang ditemui di meja harian, dan hubungan antara penggunaannya dan berlakunya gejala alergi yang khas biasanya sangat jelas. Anda boleh mengesahkan diagnosis menggunakan ujian kulit atau ujian darah untuk alergen..

Pencegahan dan rawatan alahan makanan laut

Peraturan pertama dan paling penting dalam rawatan alahan makanan laut adalah menghilangkan sepenuhnya hubungan dengan alergen. Maksudnya, berhenti memakan makanan laut. Juga disarankan untuk mengecualikan ikan laut, terutama ikan merah, dari makanan..

Tidak begitu sukar untuk melakukan ini, kerana makanan laut di negara kita masih merupakan produk eksotik. Beberapa masalah dengan penyediaan makanan mungkin timbul hanya di kalangan penduduk wilayah pesisir.

Perlu juga diingat bahawa pada orang yang sensitif, reaksi alergi boleh berlaku walaupun dari bau ikan. Mereka perlu menjauhkan diri dari rak ikan di kedai dan dari dapur yang memasak makanan laut. Perlu ditambah bahawa protein alergen ikan dan makanan laut tahan terhadap suhu tinggi, sehingga semasa rawatan haba, termasuk kuat dan jangka panjang, alergi produk ini sama sekali tidak berkurang.

Dengan reaksi alergi yang sudah berkembang, rawatan dilakukan mengikut rejimen terapi anti-alergi standard. Antihistamin diresepkan, dan dalam kes yang teruk, ubat hormon, serta rawatan simptomatik.

Tanda dan gejala pertama

Reaksi alergi dapat menampakkan diri dengan cara yang berbeza. Ia boleh menjadi jenis segera - berkembang sejurus selepas bersentuhan dengan alergen, atau jenis tertunda - setelah beberapa jam atau sehari.

Gejala alahan biasa:

  • kemerahan kulit;
  • gatal dan terbakar;
  • ruam dalam bentuk, vesikel, nodul.

Biasanya, ruam alergi dilokalisasi di perut, dada, pinggul, leher. Vasodilasi dapat menyertai ruam, yang menyebabkan peningkatan kebolehtelapan dan pembengkakan kulit mereka. Biasanya, fenomena ini berlaku pada wajah dan muncul setelah memakan ikan atau minyak ikan. Edema boleh muncul di kelopak mata, mukosa hidung.

Makan ikan sering disertai dengan pelanggaran fungsi sekresi saluran pencernaan:

  • sakit perut;
  • pelanggaran najis;
  • muntah
  • loya
  • kembung perut.

Dalam manifestasi akut reaksi alergi atau pendedahan alergen yang berpanjangan, perkara berikut dapat diperhatikan:

  • haba;
  • takikardia;
  • pengurangan tekanan;
  • dyspnea;
  • bronkospasme;

Ikan mana yang tidak alergen

Ikan dan makanan laut adalah antara lapan makanan yang paling alergenik. Reaksi terhadap produk ini dinyatakan dalam gejala yang sangat tidak menyenangkan. Ubat-ubatan akan menjadi pembantu yang setia dalam jalan menuju pemulihan.

Diet yang rasional tanpa ikan akan memberi tubuh unsur-unsur makro dan mikro yang diperlukan dan tidak akan menyebabkan alergi kembali.

Diterjemahkan dari bahasa Yunani, alergi bermaksud - "kesan yang berbeza." Sistem imun melindungi tubuh daripada virus, bakteria, toksin.

Walau bagaimanapun, dalam kes alergen, perlindungan juga berfungsi pada bahan yang tidak berbahaya, yang menganggapnya asing.

Dengan kata lain, tubuh bertindak balas terhadap protein asing (antigen) dan meneutralkannya, membentuk antibodi. Di saluran pencernaan, produk dipecah oleh enzim. Sekiranya atas sebab tertentu pembelahan tidak lengkap, maka protein yang biasa menjadi alergen. Dalam tisu otot ikan, saintis telah mengasingkan protein pengikat kalsium - parvalbumin, yang merupakan agen penyebab utama alahan.

Selepas antigen memasuki badan, ia berlaku dengan antibodi IgE (imunoglobulin). Antibodi kemudian dilekatkan pada sel mast dari tisu penghubung..

Mereka, seterusnya, mengeluarkan histamin. Selepas pembebasan histamin, seseorang merasakan sensasi terbakar, gatal, demam, batuk atau hidung berair muncul. Ini adalah mekanisme proses alahan.

Telah terbukti bahawa antibodi IgE adalah pelbagai jenis dan pelbagai. Setiap daripada mereka dikaitkan dengan alergen tertentu. Ini menjelaskan kepelbagaian agen alahan..

Alergi makanan laut

Sebilangan besar orang mengalami alahan terhadap makanan laut. Di zon risiko khas, orang yang tinggal dekat dengan laut dan lautan, kerana diet mereka termasuk makanan laut, yang biasanya dimakan setiap hari. Manifestasi tindak balas disebabkan oleh kepekatan alergen yang tinggi pada ikan laut.

Alahan berikut sering ditunjukkan:

Tuna adalah makanan laut yang berbahaya; antigen tidak ada dalam dagingnya. Hidangan eksotik ini dianggap paling kaya dengan kandungan alergen. Sebilangan spesies ikan sungai juga mengandungi parvalbumin, tetapi kepekatannya di dalamnya jauh lebih rendah daripada di laut.

Jarang, tetapi berlaku, adalah reaksi tubuh terhadap makanan untuk unggas air domestik: ikan, kura-kura. Bagi orang yang menderita alergi jenis ini, hanya berdiri di akuarium sudah cukup untuk menimbulkan kemarahan.

Ia berlaku bahawa reaksi alergi tidak berlaku pada ikan atau produk ikan itu sendiri, tetapi pada parasit ikan - anisacidosis, yang menjangkiti usus. Jangkitan mungkin berlaku jika anda menggunakan ikan yang tidak disiapkan, yang tidak mempunyai rawatan haba yang mencukupi.

Pengenalpastian kehadiran parasit di dalam badan berlaku setelah pesakit mengemukakan ujian untuk telur helminth. Dengan pengecualian adanya jangkitan pada usus, sejumlah kajian seterusnya dilakukan: alergen diperkenalkan di bawah kulit, dan doktor memantau reaksi tubuh.

Untuk persoalan: jenis ikan apa yang boleh dimakan dengan alahan, para pakar menjawab secara samar-samar. Persepsi individu oleh orang yang berbeza terhadap alergen ikan tertentu menunjukkan bahawa mungkin ada reaksi terhadap satu jenis ikan, dan seseorang tidak akan melihat jenis manifestasi alergi yang berbeza.

Ikan adalah produk semula jadi yang berharga, yang merangkumi sebilangan besar vitamin

Sekiranya anda belum bersedia untuk benar-benar menolak makan ikan, adalah mustahak untuk mengenal pasti jenis ikan yang alergen untuk anda dan tidak memakannya pada masa akan datang sepanjang hidup anda. Ini hanya dapat dilakukan dengan melalui beberapa siri sampel yang tepat.

Cadangan umum, bukan hanya untuk penderita alergi, tetapi juga bagi orang yang hidupnya tidak ada tempat untuk alergi, adalah pengurangan diet makanan kalengan, kering, asap, ikan yang mengandungi makanan dengan bau cerah dan warna yang tidak wajar. Faktor-faktor ini boleh mencetuskan reaksi alergi yang teruk, kerana ini menunjukkan teknologi memasak yang tidak betul atau tidak mematuhi syarat penyimpanan.

Gejala Alahan Ikan

Seperti alergi, gejala alergi ikan berlaku selepas terdedah kepada alergen. Yang paling biasa adalah pelbagai dermatitis, diikuti dengan berlakunya gejala dalam bentuk rhinitis dan lakrimasi, batuk dan serangan asma (asma) bahkan kurang biasa, dan alergi makanan jarang menyebabkan edema Quincke. Satu-satunya pengesahan yang tepat mengenai kehadiran atau ketiadaan alergi ikan adalah ujian dan ujian alergi, kerana alergi ikan tidak hilang ketika produk dimasak, dan gejala yang bersentuhan dengan ikan mentah dan ikan boleh berubah-ubah.

Kelajuan tindak balas alahan badan bergantung kepada keadaan imuniti dan jumlah alergen yang diterima. Ramai orang bimbang tentang alergi terhadap ikan dan betapa bahayanya. Dengan jumlah bahan yang diterima yang mencukupi (ketika tubuh mengenali alergen), ruam dalam bentuk plak merah semestinya diharapkan, ruam boleh menyebabkan gatal, biasanya, ruam muncul di tempat selekoh dan di wajah (di mana kulit lebih sensitif dan merosakkan kesan). Dengan pengambilan alergen yang berpanjangan, ruam kering dapat menjadi basah, jangkitan sekunder mungkin bergabung (dalam medium nutrien yang lembap dan hangat, bakteria mana pun dapat membiak dengan mudah). Sekiranya alergi terhadap ikan muncul dalam bentuk batuk, maka batuk kering, melemahkan, hidung, tanpa peningkatan suhu badan. Dalam kes reaksi jenis "batuk", kemungkinan batuk berubah menjadi serangan asma dan pembengkakan harus dipertimbangkan.

Di antara kes intoleransi terhadap produk ikan, alergi terhadap ikan merah dan kaviar merah dibezakan. Masalah intoleransi protein jenis ini adalah nilai protein khas (protein tinggi, iaitu indeks pemakanan produk ini) dan kehadiran pigmen pewarna. Selalunya intoleransi terhadap ikan merah dan kaviar merah digabungkan dengan alergi terhadap makanan berwarna terang dan alergi terhadap krustasea, udang dan kerang. Walau bagaimanapun, dengan alergi jenis ini, pesakit dapat memperbaiki keadaan mereka setelah lama tidak menggunakan alergen dan mula makan semula hidangan ikan dari jenis ikan sungai. Sebagai peraturan, jenis alergi ini tidak berlaku semasa makan ikan sungai putih.

Kadang-kadang pesakit mendakwa bahawa mereka alah kepada ikan akuarium. Sebagai peraturan, pernyataan seperti itu menyembunyikan alergi terhadap makanan ikan dan intoleransi terhadap produk yang membusuk di dalam air akuarium. Makanan ikan, terutama bukan buatan kilang, praktisnya adalah debu dari sebilangan besar komponen protein, yang merupakan alergen kuat walaupun organisma tidak terdedah kepada reaksi seperti itu. Sebaliknya, penapis air dan akuarium mengandungi produk pereputan aktiviti vital ikan, iaitu komponen protein. Alergi terhadap ikan akuarium boleh dikaitkan dengan alahan rumah tangga dan pencegahannya disebabkan oleh penggunaan makanan berbutir dan mengurangkan hubungan dengan air akuarium.

Perlu disebutkan bahawa alergi terhadap ikan masin dan asap tidak berbeza dengan alergi terhadap ikan secara umum, kerana ketika asin dan merokok, protein tidak kehilangan sifat alergeninya, dan pelbagai bahan tambahan makanan dan pewarna yang digunakan dalam pengeluaran industri berfungsi sebagai faktor tambahan untuk tindak balas imun. Semasa makan ikan, asin buatan sendiri harus berhati-hati terhadap helminthiases (dalam beberapa kes, manifestasi jangkitan dengan parasit boleh bertepatan dengan alergi). Penggunaan ikan masin (sebagai makanan atau makanan ringan) membawa beban tambahan pada buah pinggang, jantung dan saluran gastrointestinal, yang dapat memicu penyakit kronik, termasuk memprovokasi manifestasi alergi.

Dengan pelbagai rawatan haba ikan, protein ikan dapat masuk ke dalam lingkungan, yang mana penghidap alergi dapat menimbulkan alergi dalam bentuk sesak nafas, rhinitis (dengan atau tanpa bersin), edema. Sensasi bau oleh seseorang dikaitkan dengan kemasukan mikropartikel bahan ke mukosa hidung dan, setelah mengenali bau, gambaran sumber bau muncul di dalam minda. Sekiranya alergi terbentuk pada bahan itu sendiri, maka masuknya protein (mikropartikel bahan) pada mukosa semestinya menyebabkan reaksi ini. Oleh itu, alergi terhadap bau ikan sama seperti alergi terhadap ikan, iaitu hanya satu manifestasi alergi ini..

Rawatan Alahan Ikan

Untuk pemulihan yang cepat, disarankan agar produk ikan dihapuskan sepenuhnya.

Harap maklum: jika ahli keluarga anda yang lain tidak mengalami reaksi yang serupa dan anda memasak hidangan ikan hanya untuk mereka, selalu gunakan sarung tangan dan basuh pinggan dengan bersih selepas memasak.. Untuk membuang bahan yang tidak bertoleransi dari badan secepat mungkin, anda perlu mengikuti kursus enterosorben - karbon aktif, enterosgel

Antihistamin, salap anti-radang dan krim digunakan untuk merawat manifestasi kulit, dan persediaan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan selaput lendir dan laring..

Untuk menghilangkan bahan yang tidak bertoleransi dari badan secepat mungkin, anda perlu minum kursus enterosorben - karbon aktif, enterosgel. Antihistamin, salap anti-radang dan krim digunakan untuk merawat manifestasi kulit, dan persediaan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan selaput lendir dan laring..

Gejala alergi terhadap makanan laut

Intoleransi makanan laut biasanya terserlah dengan cepat dan akut. Selalunya, ini merujuk kepada reaksi alergi jenis segera, di mana gejala berkembang dalam tempoh dari beberapa saat hingga beberapa jam setelah bersentuhan dengan bahan.

Terdapat tiga kumpulan gejala:

  1. Tindak balas gastrousus. Salah satu gejala alergi yang utama tetapi tidak jelas terhadap produk yang berasal dari laut adalah gangguan pencernaan dan sakit perut. Mual dan muntah yang teruk secara tiba-tiba, kekejangan di perut, cirit-birit, perut kembung mungkin berlaku. Ini tidak selalu diakui oleh seseorang sebagai manifestasi alergi, namun, ia boleh menjadi sebahagian daripada gambaran klinikal dan sering merupakan tanda intoleransi pertama..
  2. Manifestasi kulit. Antara manifestasi dari kulit dan membran mukus, ruam, bengkak dan gatal dibezakan. Ruam mungkin kelihatan seperti urtikaria (berujung kecil, ke seluruh badan) atau lepuh pada kawasan kulit tertentu. Ruam hampir selalu disertai dengan gatal yang teruk. Kadang-kadang mata menjadi merah dan membengkak, laserasi dan gatal-gatal muncul di dalamnya. Salah satu manifestasi kulit yang paling berbahaya dari penyakit seperti alergi terhadap udang dan makanan laut lain adalah edema tisu. Sekiranya ia adalah pembengkakan laring, ia boleh menyebabkan kegagalan pernafasan sehingga berhenti.
  3. Gejala pernafasan. Pertama sekali, mereka dikaitkan dengan perkembangan edema tisu lembut laring. Kesesakan hidung juga mungkin, disertai dengan hidung berair dengan pelepasan cecair yang jelas, hidung gatal dan bersin. Batuk obsesif mungkin bermula, sesak nafas, berdehit, berdehit, kesukaran bernafas mungkin muncul - ini adalah gejala yang sangat menakutkan yang mungkin menunjukkan permulaan reaksi sistemik yang teruk.

Jenis reaksi alahan yang paling berbahaya adalah edema Quincke dan kejutan anaphylactic. Kedua-duanya, dan yang lain boleh menyebabkan keadaan serius hingga membawa maut.

Oleh itu, jika seseorang memerhatikan:

  • kesukaran bernafas
  • pembengkakan muka atau anggota badan yang teruk;
  • keputihan tajam, kesedaran terjejas;
  • penurunan tekanan darah yang teruk.

Rawatan kecemasan segera harus dipanggil untuk menghentikan serangan..

Oleh kerana protein makanan laut adalah alergen yang sangat kuat, reaksi boleh berlaku bukan hanya ketika memakannya, tetapi juga pada bau ikan: lak, gatal di mata, sakit tekak.

Ciri alahan pelbagai jenis ikan dan makanan laut

Telah terbukti bahawa krustasea (udang galah, kepiting, udang, udang karang) dan moluska (kerang, kerang, tiram) adalah agen penyebab alahan yang paling biasa pada orang dewasa dan kanak-kanak. Risiko terjadinya reaksi alahan silang antara krustasea dan moluska sangat tinggi.

Di antara ikan laut yang paling alergenik, tuna disebut, walaupun tidak ada protein otot, parvalbumin, yang terdapat di pulpa, yang merupakan perantara reaksi atipikal. Sebaliknya, tuna tergolong dalam pemangsa yang besar. Yaitu, ikan pemangsa mengumpulkan sejumlah besar merkuri dalam tisu, yang membawa kepada perkembangan reaksi alergi ketika mereka dimakan. Atas sebab ini, di antara spesies ikan alergenik, terdapat seperti:

Ikan kurang alergen:

Oleh kerana orang mencemari sungai lebih awal, ikan sungai adalah yang paling beracun (contohnya ikan keli, belut). Tisu menyerap racun perosak, logam berat, racun, meningkatkan risiko reaksi alergi. Oleh itu, jika dibandingkan dengan ikan laut dan sungai, anda harus memilih yang pertama.

Kandungan bahan pengawet hingga kaviar meningkatkan risiko reaksi alergi

Kaviar merah dan hitam adalah produk berkalori tinggi dan kaya dengan mineral. Walau bagaimanapun, penambahan bahan pengawet dan natrium klorida mengurangkan kegunaan kaviar dengan ketara. Bahan-bahan ini dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal, serta meningkatkan risiko reaksi alergi. Atas sebab yang sama, tongkat ketam juga berisiko, dalam pengeluaran yang digunakan sebilangan besar bahan tambahan makanan buatan..

Tahap alergeniti ikan dan makanan laut - meja

Tahap tindak balas alahan
KuatRata-rataLemah
Tuna+
Salmon+
Chum+
Herring+
Ikan kembung+
Crustacea (udang, udang karang, ketam)+
Kerang+
Lobster+
Sotong+
Kod+
Hake+
Jerawat+
Ikan Keli+
Nasi ikan+
Lemak ikan+
Hati ikan+

Pada masa ini, hidangan makanan laut banyak digunakan. Perkembangan alergi difasilitasi oleh pengawet, rempah dan sos panas yang ditambahkan kepadanya. Kemungkinan penyebab reaksi yang menyakitkan adalah:

  • kualiti produk permulaan yang rendah;
  • penggunaan stok ikan;
  • rawatan haba yang tidak mencukupi;
  • gabungan dengan buah-buahan eksotik atau acar.

Sekiranya makan sushi dan roti boleh menyebabkan sakit perut, kemerahan pada kulit, sesak nafas, maka lebih masuk akal untuk mengecualikannya secara kekal dari diet.

Ubat rakyat

  • Dalam perubatan rakyat, ramuan berikut digunakan untuk merawat alahan: chamomile, St. John's wort, penggantian, saderi. Dalam komposisi mereka, ramuan ini mempunyai azulene, bahan aktif dengan sifat anti-alergi dan anti-radang. Untuk menyediakan kuahnya, tuangkan beberapa sudu herba dengan air mendidih. Selepas ini, kaldu mesti ditapis dan disejukkan.
  • Ubat yang berkesan untuk ruam adalah serbuk kulit telur. Ia diambil setelah makan seperempat sudu teh dicairkan dengan jus lemon.
  • Blackcurrant, pinggul mawar, ceri - kaya dengan vitamin C, yang mempunyai kesan antihistamin semula jadi.

Nasihat berguna: ikan boleh diganti dengan produk yang mengandungi fosfor, zink, zat besi, vitamin B. Antaranya: kekacang, kacang, cendawan, rumput laut, daging, soba, kedelai.

Langkah-langkah terapeutik

Rawatan alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak melibatkan pengecualian akhir produk tersebut dari makanan. Di samping itu, perlu untuk menghilangkan hidangan dengan kandungan alergen yang tinggal. Contohnya: jika anda alah pada ikan merah, anda perlu mengecualikan kaviar, kerepek dengan aditif, salad, sup

Penting untuk diketahui bahawa peralatan memasak yang telah dirawat panas setelah memasak ikan boleh menyebabkan gejala penyakit.

Anda harus mematuhi diet khas, yang melibatkan pengecualian produk berikut:

  • Kerang;
  • Sos Worcester;
  • Surimi (batang ketam);
  • Makanan laut, termasuk udang;
  • Potongan daging, sos, sup ikan;
  • Minyak dengan ikan;
  • Ikan teri, berpakaian dengan penambahannya;
  • Tempura, sushi, sashimi harus dikecualikan.

Produk yang disenaraikan mengandungi jumlah protein ikan yang mencukupi untuk perkembangan alahan. Sekiranya terdapat penyakit ini pada orang dewasa yang dicirikan oleh kursus yang rumit, perlu mengambil ubat yang disebut epinefrin. Ia mampu meneutralkan alergen dengan cepat..

Komposisi omega 3

Sifat positif asid lemak omega 3 adalah kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan struktur sel, pada pembaharuan dan pertumbuhan semula mereka. Lebih-lebih lagi, bahan berguna ini bertindak sebagai semacam penghalang terhadap kesan negatif persekitaran. Malangnya, diet orang biasa sangat buruk dalam unsur-unsur penting ini..

Namun, bukan sahaja vitamin dan suplemen pemakanan khusus, tetapi juga beberapa jenis makanan dapat membantu mengatasi kekurangan asid lemak ini. Asid omega 3 terdapat dalam produk tumbuhan dan haiwan. Biji rami, produk soya dan makanan laut sangat berguna dari sudut pandangan ini..

Empat jenis asid omega 3 diketahui:

  • Alpha Linolenic (ALA). Ia disintesis secara murni dalam produk tumbuhan.
  • Docosapentaenoic (DPA). Asid ini hanya terdapat pada ikan laut berminyak. Ia membantu badan menghasilkan bahan-bahan bermanfaat yang lain dan selain penyerapannya, tubuh menghabiskan minimum tenaga.

Deskripsi umum

Pelanggaran disebabkan oleh kesan agresif bahan tertentu yang terdapat dalam makanan, bulu dan peluh haiwan, udara, bahan kimia rumah tangga, kosmetik, air.

Kadang-kadang, untuk berlakunya alahan, jumlah antigen minimum diperlukan, kerana pesakit mempunyai masalah seperti ruam, lakrimasi, muntah, mual, pembengkakan selaput lendir dan lain-lain.

Alergen dengan cepat memasuki aliran darah, yang menjelaskan kesannya yang meluas pada semua organ dan sistem, yang serupa dengan mabuk. Oleh itu, disarankan untuk menjalankan rawatan dengan menggunakan tidak hanya antihistamin, tetapi juga adsorben, ubat-ubatan yang melegakan kerengsaan kulit dan gejala tempatan yang lain..

Rawatan

Terapi ditetapkan oleh doktor. Ubat dipilih bergantung pada petunjuk:

  1. Antihistamin - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizine, Claritin, Zodak, Fenistil, dan lain-lain. Walaupun tidak ada simptomologi akut, mereka diambil sekurang-kurangnya 3 hari.
  2. Sorben untuk penyingkiran alergen dan toksin - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel, dll..
  3. Glukokortikosteroid (untuk penyakit teruk) - Prednisolone, Hydrocortisone, dll..
  4. Persediaan untuk kulit - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan, dll..
  5. Untuk melegakan fenomena konjungtivitis dan rinitis - Vibrocil, Allergodil, Nazonex, dll..

Diet

Anda mesti mengecualikan ikan, makanan laut dan kaviar dari diet pesakit. Sebaiknya hadkan tempoh maksimum pemburukan buah sitrus, buah-buahan dan sayur-sayuran merah, kacang-kacangan, madu, coklat, daging berlemak, daging asap, makanan dalam tin, perapan dan sos pedas, makanan cepat saji. Produk asid laktik yang berguna, roti gandum, bijirin, unggas tanpa lemak, buah-buahan dan sayur-sayuran hijau.

Ubat rakyat

Mereka tidak boleh diamalkan tanpa berunding dengan doktor. Kemungkinan kesan sampingan yang tidak diingini..

  1. Kisar dengan sebilangan tali kering dan kerucut hop. 2 sudu kecil tuangkan 250 ml air mendidih ke dalam campuran, biarkan selama 20 minit. Minum infusi suam sebelum tidur.
  2. Bilas kulit telur, keluarkan filem dan keringkan. Kisar dalam penggiling kopi. Makan serbuk dalam jumlah yang sesuai di hujung pisau, selepas setiap kali makan.
  3. 50 g akar raspberry tuangkan 700 ml air mendidih, rebus selama 40 minit. Minum 4 sudu kecil. tiga kali sehari.
  4. Hancurkan daun saderi dan campurkan dengan mentega dalam nisbah yang sama. Melincirkan kawasan gatal dengan salap.
  5. Rebus daun kubis ke dalam susu hingga lembut. Sapukan suam ke kawasan yang terjejas selama 3-4 minit.

Alergi ikan: penyebab, gejala, rawatan pada kanak-kanak dan orang dewasa

Apa itu alahan ikan?

Lebih daripada separuh penduduk menderita alergi makanan, yang disebabkan oleh peningkatan kepekaan sistem imun. Risiko tertinggi bagi penderita alergi berpotensi adalah makanan yang tinggi protein, yang dianggap sebagai alergen terkuat. Alergi ikan adalah kejadian biasa, kerana ikan kaya dengan protein dalam kumpulan albumin. Protein yang sama terdapat pada telur dan daging haiwan, jadi alergi terhadap ikan sering digabungkan dengan alergi silang terhadap produk lain yang berasal dari haiwan. Albumin membeku di bawah pengaruh suhu tinggi dan larut dalam cecair, sementara tidak mengubah sifatnya berhubung dengan tubuh manusia. Ikan tidak berhenti menjadi alergen berbahaya walaupun selepas rawatan panas, merokok atau asin.

Permintaan anda berjaya dihantar.!

Pakar akan menghubungi anda sebentar lagi
pusat panggilan dan menjelaskan semua soalan.

Ikan sungai kurang agresif terhadap sistem imun berbanding ikan laut. Makanan laut mengandungi lebih banyak sebatian protein daripada ikan sungai. Orang yang alah kepada ikan sering mempunyai reaksi bersamaan dengan makanan laut (udang, sotong, tiram, kerang, ikan bilis). Mungkin perkembangan patologi tanpa penggunaan langsung produk dalam makanan. Alergi akut pada ikan berlaku walaupun menyedut asap yang dikeluarkan dari piring ikan. Terdapat juga risiko terkena reaksi alergi ketika memakan makanan yang dimasak dalam pinggan yang sebelumnya disediakan ikan.

Penyakit ini terutamanya turun temurun. Dalam kes ini, ia dianggap kongenital dan menampakkan diri pada masa kanak-kanak. Sekiranya imuniti anak cukup kuat, sebelum bermulanya usia sekolah, dia berjaya mengatasi patologi. Kanak-kanak dengan sistem imun yang lemah terus alergi terhadap ikan dan ketika mereka bertambah tua

Punca Alahan Ikan

Protein memainkan peranan penting dalam fungsi tubuh, ia bertanggungjawab untuk pertumbuhan tisu otot dan menyertai proses metabolik. Dengan sistem kekebalan tubuh yang terjejas, tubuh bertindak balas terhadap protein sebagai bahan asing yang berbahaya. Dalam sel darah, antibodi dihasilkan yang, apabila digabungkan dengan alergen, mengaktifkan pengeluaran histamin - provokator reaksi alergi. Alahan ikan biasanya disebabkan oleh protein parvalbumin. Sensitiviti tubuh ditunjukkan bukan hanya pada pulpa ikan, tetapi juga pada sisik, viscera, dan kaviarnya. Dalam kes yang jarang berlaku, alergi terhadap makanan yang ditujukan untuk ikan akuarium adalah mungkin.

Toksin dan molekul logam berat yang terkumpul di bubur ikan sungai dan laut juga mempunyai kesan negatif terhadap sistem imun manusia. Ini disebabkan oleh pencemaran alam sekitar, khususnya badan air. Juga, alahan terhadap ikan sering dijumpai di kawasan pesisir di mana makanan laut mendominasi penduduk. Dalam keadaan seperti itu, perkembangan patologi adalah mungkin walaupun pada orang yang sihat tanpa kecenderungan keturunan terhadap reaksi alergi. Penyakit ini dipicu oleh jumlah protein yang berlebihan yang masuk ke aliran darah secara berkala melalui makanan..

Peranan penting dalam perkembangan alahan dimainkan oleh genetik. Alergi terhadap ikan sangat sering diwarisi, walaupun hanya salah seorang ibu bapa yang menderita penyakit itu dalam keluarga. Toleransi ikan dan makanan laut pada anak juga mungkin terjadi ketika ayah atau ibu mempunyai bentuk alergi makanan yang lain (contohnya, alergi terhadap sitrus).

Siapa yang berisiko

Risiko paling tinggi terkena alahan pada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, disebabkan oleh ketidakstabilan imuniti mereka. Perkara ini berlaku terutamanya bagi bayi yang diberi susu ibu atau yang beralih kepada pemakanan normal. Ibu bapa harus berhati-hati ketika memperkenalkan ikan ke dalam makanan anak mereka, secara bertahap meningkatkan porsi..

Kumpulan risiko khas merangkumi orang yang mempunyai kecenderungan keturunan terhadap pelbagai jenis alahan. Walaupun alergi terhadap ikan tidak muncul pada masa kanak-kanak, kadang-kadang ia berkembang pada usia yang cukup sedar. Lebih-lebih lagi, patologi paling kerap diperhatikan pada individu yang menderita beberapa bentuk alergi protein. Jadi, alergi terhadap ikan berkembang dengan intoleransi terhadap daging, produk tenusu, telur.

Pembentukan penyakit ini sering berlaku terhadap latar belakang dermatitis atopik - bentuk kronik alergi dermatitis. Dalam kes ini, semasa makan ikan, gejala alergi berlaku hampir seketika, dan tanda pertama adalah pembengkakan laring dan rongga mulut. Sensitiviti tubuh ditunjukkan dengan menyedut bau ikan mentah atau dimasak, bersentuhan dengan produk dengan kulit, makan hidangan dengan bahan tambahan ikan.

Dalam banyak cara, daya tahan sistem imun terhadap alergen ikan bergantung pada diet. Sekiranya ibu mengandung mengambil ikan secara aktif sepanjang tempoh kehamilan, anak cenderung mengalami intoleransi terhadap produk ini. Diet yang terlalu jenuh boleh menyebabkan patologi pada orang dewasa. Alergi terhadap ikan mudah berlaku selepas 20-30 tahun pada orang yang makan terutamanya makanan laut.

Alahan Ikan: Gejala

Manifestasi penyakit adalah pelbagai, keparahan dan sifatnya bergantung pada ciri-ciri tubuh. Sebagai peraturan, alergi terhadap ikan menyiratkan intoleransi terhadap semua jenis ikan, dalam kes yang jarang kita bicarakan tentang intoleransi terhadap produk tertentu (contohnya, alergi ikan kod). Gejala penyakit adalah seperti berikut..

  1. Gangguan pencernaan. Pesakit mengadu sakit perut, peningkatan pembentukan gas, loya, najis longgar. Apabila keadaan bertambah buruk, muntah berlaku.
  2. Reaksi kulit. Beberapa minit selepas makan, terdapat sensasi terbakar dan kesemutan di rongga mulut. Mungkin perkembangan pembengkakan mukosa, yang membuat sukar menelan dan menyebabkan sesak nafas. Pada siang hari, bintik bersisik merah muncul di tubuh pesakit, menyebabkan gatal-gatal yang teruk. Semasa menyikat ruam, bisul terbentuk.
  3. Kerosakan pada organ penglihatan. Apabila bau ikan dihirup, konjungtivitis alergi berkembang, dicirikan oleh kemerahan mata dan laserasi sukarela. Dalam kes yang teruk, penglihatan terjejas.
  4. Gejala pernafasan. Kerengsaan tekak disertai dengan batuk kering yang kuat. Sekiranya alergi terhadap ikan menyebabkan pembengkakan mukosa hidung dan kerongkong, sesak nafas berlaku, yang menimbulkan ancaman bagi kehidupan mangsa. Penyedutan wap ikan mentah atau hidangan ikan menyebabkan hidung berair, kerap bersin, gatal di rongga hidung.

Manifestasi alahan berlaku 2-3 jam setelah menggunakan produk, dalam kes yang teruk, gejala muncul dengan serta-merta. Reaksi alergi ringan mungkin berlaku dalam 24 jam selepas makan. Mereka dicirikan oleh ruam kulit yang hilang dengan sendirinya dalam beberapa hari..

Sebilangan besar reaksi alahan memerlukan rawatan perubatan. Sekiranya alergi tidak hilang selama lebih dari 3 hari atau gejalanya menimbulkan bahaya bagi kehidupan manusia, anda harus berjumpa dengan ahli alergi. Bantuan perubatan juga diperlukan untuk perkembangan komplikasi dalam bentuk kejutan anaphylactic atau edema Quincke. Dengan kejutan anafilaksis, mangsa berpeluh, kulit pucat, nadi perlahan, kehilangan kesedaran. Sekiranya pesakit tidak mendapat pertolongan cemas dalam satu jam, kematian klinikal akan berlaku. Edema Quincke dicirikan oleh keradangan kulit yang teruk, yang menimbulkan pembengkakan teruk. Apabila mukosa tekak membengkak, saluran pernafasan atas tersumbat, yang menyebabkan kematian.

Alergi terhadap ikan pada kanak-kanak

Ikan dibenarkan di menu bayi bermula pada usia 9 bulan. Ia mengandungi protein, vitamin D, fosfor, kalsium, yodium dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk perkembangan penuh bayi. Walau bagaimanapun, ikan adalah salah satu alergen terkuat, jadi kanak-kanak harus diberi dengan sangat berhati-hati. Alergi ikan pada kanak-kanak dapat berkembang walaupun pada masa bayi, dengan syarat ibu menggunakan produk ini. Patologi didasarkan pada dua sebab utama: kecenderungan keturunan bayi terhadap reaksi alahan dan penggunaan ikan yang terlalu kerap oleh wanita yang menyusui. Oleh itu, dan dalam kes lain, adalah perlu untuk meninggalkan hidangan ikan, dan kemudian mendaftar untuk berunding dengan pakar pediatrik. Semasa memindahkan kanak-kanak ke pemakanan normal, perlu mengikuti cadangan doktor dengan tegas, kerana alergi terhadap ikan sering berkembang dan menyebabkan intoleransi silang terhadap produk protein lain.

Tubuh kanak-kanak itu bertindak balas terhadap alergen ikan dengan segera. Gejala pertama berlaku dalam masa 30-60 minit selepas makan. Alergi terhadap ikan pada kanak-kanak dicirikan oleh tanda-tanda seperti:

diatesis (ruam dalam bentuk bintik merah terang di wajah);

  • kenaikan suhu;
  • perasaan murung;
  • kolik
  • kembung;
  • cirit-birit;
  • muntah
  • batuk kering.

Sekiranya alergi berlaku walaupun memakan sebahagian kecil ikan (kira-kira seperempat sudu teh), anda perlu membuang produk dari diet bayi buat sementara waktu. Pada usia 5-6 tahun, di bawah pengawasan pakar pediatrik, dibenarkan memasukkan semula pinggan ikan ke dalam menu anak, kerana pada kebanyakan kanak-kanak pada usia sekolah patologi berlalu secara bebas.

Diagnosis alahan ikan

Di rumah, adalah mungkin untuk mendiagnosis penyakit dengan kaedah pengecualian (secara bergantian membuang makanan tertentu dari diet). Walau bagaimanapun, tidak setiap orang dapat melakukan kaedah sedemikian. Di samping itu, diagnosis seperti itu memerlukan banyak masa, dan dalam alahan akut, rawatan perubatan harus segera. Penyelesaian terbaik adalah membuat janji temu dengan ahli alahan. Di institusi perubatan, alergi ikan didiagnosis dalam beberapa jam, yang menghilangkan perkembangan komplikasi. Doktor melakukan diagnosis dalam beberapa peringkat:

pengumpulan anamnesis, kajian kad ambulatori pesakit;

menjalankan pemeriksaan untuk menilai keadaan pesakit;

ujian makmal.

Tahap terakhir adalah bahagian utama diagnosis. Ia melibatkan menjalankan penyelidikan menggunakan ujian kulit atau ujian darah. Teknik pertama ditunjukkan hanya untuk reaksi alahan ringan. Doktor secara subkutan menyuntikkan sejumlah kecil alergen kepada pesakit atau memberikan iritasi pada siku / pergelangan tangan pesakit. Sekiranya antibodi terhadap alergen tertentu dihasilkan dalam darah manusia, ruam atau bengkak muncul di kawasan yang dirawat dalam beberapa jam ke depan. Ujian darah jauh lebih selamat daripada ujian kulit, kerana tidak termasuk kontak alergen dengan tubuh pesakit. Doktor dengan jarum mengambil sejumlah kecil darah vena pesakit untuk diperiksa pada tahap Ig. Dalam keadaan klinikal, alergen yang disyaki dimasukkan ke dalam sampel. Sekiranya selepas manipulasi imunoglobulin terbentuk dalam darah, pesakit didiagnosis alergi terhadap ikan. Kaedah penyelidikan ini ditunjukkan untuk orang dewasa dengan alahan akut, wanita hamil dan kanak-kanak di bawah 3 tahun..

Alahan Ikan: Rawatan

Cara yang paling berkesan untuk menangani reaksi alahan adalah terapi penghapusan, yang bermaksud diet yang ketat. Ikan dengan alahan dikontraindikasikan, disyorkan untuk menggantinya dengan daging dan sayur-sayuran segar. Anda juga harus meninggalkan makanan laut. Udang, rumput laut, kerang, cumi-cumi, tiram, belut, kaviar merah dan hitam ada dalam senarai pantang larang. Dengan intoleransi total terhadap makanan protein, pesakit ditunjukkan pemakanan vegetarian.

Untuk menghilangkan tanda-tanda reaksi alergi, ubat-ubatan diresepkan kepada pesakit. Alergi terhadap ikan dirawat dengan bantuan enterosorben, antihistamin, kompleks vitamin. Untuk gejala pernafasan, titisan hidung dan semburan digunakan. Untuk menguatkan sistem imun dan mengurangkan kepekaannya terhadap alergen, digunakan imunomodulator. Alergi akut pada ikan dengan reaksi kulit yang teruk dihilangkan dengan menggunakan kortikosteroid.

Alergi terhadap ikan: boleh ada reaksi terhadap makanan laut, foto

Alergi untuk memancing pada anak atau orang dewasa boleh terjadi pada usia berapa pun, dan manifestasi sering membawa akibat yang serius dan boleh mengancam nyawa. Dalam artikel itu, kita akan mengkaji mengapa reaksi alergi dari memakan hidangan ikan ditunjukkan dan bagaimana menentukan gejalanya.

Alahan Ikan - Punca

Sebagai peraturan, protein parvalbumin, yang terdapat dalam daging ikan putih, adalah penyebab utama alergi. Dan tidak menjadi masalah - ikan mentah, kering, salai, rebus atau goreng.

Parvalbumin adalah protein yang sangat stabil: ia tidak terurai semasa memasak atau menggoreng. Perlu diketahui bahawa protein ini terdapat pada ikan laut dan air tawar. Walau bagaimanapun, alahan terhadap ikan sungai jarang berlaku dan merangkumi sekitar 30% kes.

Alergi ikan kering disebabkan oleh antigen utama - parvalbumin.

Sebagai peraturan, alergi berkembang dengan kerap menghubungi protein ini. Maksudnya, orang yang selalu makan ikan, atau berinteraksi dengannya dalam bidang profesional: tukang masak, nelayan, dll..

Reaksi alergi selepas makan ikan berlaku kerana sebab berikut: Immunoglobulin E (IgE), yang biasanya bertindak sebagai antibodi terhadap endoparasit, mula menyerang parvalbumin secara salah. Lebih-lebih lagi, mengikat sel mast, ia kekal di dalam badan selama bertahun-tahun.

Sebaik sahaja sistem imun mengesan alergen ikan di dalam badan, histamin dilepaskan, yang segera menyebabkan reaksi keradangan di dalam badan. Oleh itu, alergi ikan adalah tindak balas sistem imun yang tidak mencukupi di mana IgE secara keliru menyerang parvalbumin sebagai protein asing yang mungkin bermusuhan..

Sudah tentu, pengambilan ikan yang kerap bukanlah satu-satunya penyebab alahan. Juga, kecenderungan genetik tertentu memainkan peranan khas dalam memulakan reaksi. Lebih-lebih lagi, dalam kes yang kerap berlaku, reaksi alergi menampakkan diri pada semua jenis ikan.

Hanya dalam kes-kes yang jarang berlaku, alergi hanya diperhatikan terhadap salah satu spesiesnya. Ini sama ada apabila protein lain mencetuskan alergi atau apabila tindak balas imun didapati hanya terhadap satu subspesies parvalbumin.

Punca tindak balas alahan lain:

  • bahan kimia dalam badan air yang, apabila menembusi ikan, boleh menyebabkan pelbagai reaksi sistem imun pada kanak-kanak dan orang dewasa;
  • antibiotik yang digunakan dalam penternakan ikan tiruan;
  • toksin daripada kerosakan;
  • parasit yang boleh dijumpai di ikan sungai;
  • pengawet, pewarna, perisa termasuk dalam produk siap.

Ikan penyebab alahan: senarai antigen utama

Berikut adalah alergen yang menyebabkan alahan pada kebanyakan orang..

Beta paravalbumin

  • herring - Clu h 1;
  • Pacific Sardine, Mackerel - Sar sa 1;
  • bass laut, zander - Seb m 1;
  • bass laut putih - Lat c 1;
  • trout pelangi - Onc m 1;
  • Salmon Atlantik - Sal s 1;
  • tuna - Thu 1;
  • ikan todak - Xip g 1;
  • pelempar, halibut Lep - w 1;
  • ikan mas - Cyp c 1;
  • Kod Baltik - Gad c 1;
  • cod atlantik - Gad m 1.
Apabila alergi terhadap ikan merah berlaku, gejala kulit mungkin muncul sebagai bintik merah atau ruam kecil di seluruh badan.

Beta enolase

  • Kod Baltik - Gad m 2: 63% orang yang peka bertindak balas terhadap cod beta enolase tanpa bertindak balas terhadap parvalbumin;
  • tuna - Thu 2;
  • Salmon Atlantik - Sal s 2.

Aldolase

  • Kod Baltik - Gad m 3 Aldolase A: 50% tindak balas berlaku pada cod aldolase.
  • tuna - Thu a 3 Aldolase A;
  • Salmon Atlantik - Sal s 3 Aldolase A.

Tropomiosin

  • Bass Putih - Bijih m 4. Tindak balas silang dengan udang mungkin berlaku.

Vitellogenin

  • Keta - Onc k 5.

Alergen lain

Protein labil termal yang terpisah (40-85 kDa) dijumpai dalam bahasa laut, hake dan syaitan laut.

Bagaimana alergi terhadap ikan: gejala, foto

Ikan adalah alergen yang boleh menyebabkan reaksi serius, hingga anafilaksis. Sebagai peraturan, ketika makan ikan dan makanan laut pada kanak-kanak dan orang dewasa, gejala berikut diperhatikan:

  • ketidakselesaan gastrousus: sakit perut, cirit-birit dan perut kembung;
  • reaksi kulit: bengkak, gatal, terbakar, urtikaria, kemerahan, eksim;
  • Edema Quincke yang berlaku di bibir, lidah, tekak;
  • rhinitis alahan (hidung berair);
  • laserasi, bengkak dan gatal pada kelopak mata;
  • sesak nafas atau sesak nafas, seperti serangan asma, batuk, mengi.
Sekiranya alergi terhadap ikan berlaku, gejala pada orang dewasa dan kanak-kanak muncul sama, paling sering dalam bentuk manifestasi kulit.

Kurang biasa, tindak balas alahan berlaku dalam bentuk kejutan anafilaksis, yang merupakan penurunan tekanan darah yang tajam, pemutihan kulit, pening, pingsan.

Keadaan ini boleh mengancam nyawa seseorang, oleh itu perlu segera memberikan pertolongan cemas dan menghubungi pasukan doktor.

Alergi terhadap ikan pada kanak-kanak

Selalunya, alahan diperhatikan dengan pengenalan makanan pelengkap dalam diet bayi. Setelah menggunakannya, kanak-kanak mungkin mengalami kulit gatal, perkembangan edema Quincke, gangguan makan.

Oleh itu, semasa memperluas diet bayi, perlu memantau jangka hayat makanan bayi dengan teliti, membaca komposisi dan memilih produk hanya dari pengeluar yang disahkan.

Foto: urtikaria pada wajah bayi.

Dalam beberapa kes, hubungan langsung atau tidak langsung dengan produk ikan boleh menyebabkan reaksi alergi. Maksudnya, seorang kanak-kanak dapat menyedut wap ketika memasak ikan atau menyentuhnya dengan tangannya sendiri. Akibatnya, gejala pernafasan boleh terjadi dalam bentuk kerap bersin, lakrimasi, hidung berair, atau ruam kulit. Dalam kes ini, anda harus segera menghubungi pakar.

Diagnostik

Sekiranya gejala alahan berlaku semasa makan ikan, berjumpa dengan pakar alahan..

Di majlis resepsi, doktor akan membuat sejarah perubatan, yang akan menentukan diagnosis awal dan pelantikan sejumlah kajian.

Penting untuk mengetahui penyebab sebenar penyakit ini, kerana gejala yang serupa dengan alergenik dapat terjadi ketika keracunan dengan makanan laut. Fenomena ini dapat diperhatikan kerana bakteria juga menghasilkan histamin..

Ujian kulit dan ujian darah untuk mengesan antibodi IgE akan membolehkan anda mengetahui sama ada seseorang mungkin alah kepada ikan, atau sama ada gejala muncul berkaitan dengan penyakit lain, misalnya giardiasis.

Alahan Ikan - Rawatan

Rawatan alahan makanan menyiratkan pengecualian makanan laut alergenik dari diet dan penggunaan antihistamin. Di bawah ini kita mempertimbangkan ubat-ubatan yang memudahkan pelbagai manifestasi pemakanan reaksi alergi dari ikan.

Intoleransi ikan, dalam bentuk manifestasi kulit dan gejala pernafasan, dapat dihilangkan dengan bantuan pil alergi: Zodak, Loratadin, Erius, dll..

Dalam reaksi alergi yang teruk, mungkin perlu mengambil ubat glukortikosteroid (hormon), misalnya, Prednisolone.

Urtikaria dan bintik merah pada kulit pada kanak-kanak dan orang dewasa dihilangkan dengan salap, mungkin dengan komponen steroid: Fenistil gel, Hydrocortisone, Elidel, dll..

Untuk memudahkan manifestasi gastrointestinal, penggunaan sorben disyorkan: Lactofiltrum, Polysorb, karbon aktif, dll..

Perlu diingat bahawa anda tidak boleh mengubati alergi sendiri, kerana terapi buta huruf boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat dipulihkan kepada kesihatan anda: anda perlu meminta pertolongan dari pakar tepat pada masanya.

Diet: cara mengganti ikan

Pertama sekali, dengan alergi terhadap ikan, seseorang perlu menahan diri dari memakannya. Termasuk, dilarang makan: sushi, roti, saus ikan, udang, kerang, tiram, cumi-cumi, kepiting, dan juga kaviar. Makanan laut ini mengandungi pelbagai antigen yang tidak dimusnahkan oleh rawatan haba, yang boleh menyebabkan tindak balas negatif badan..

Sebelum mengenal pasti alergen yang menyebabkan reaksi, hidangan ikan tidak boleh dimakan..

Secara umum, seseorang perlu mematuhi diet yang betul dan seimbang, tidak termasuk dari menu makanan manis, berlemak, tepung, makanan olahan dan alkohol.

Makanan laut adalah sumber protein, vitamin D, asid lemak omega-3 dan yodium yang berharga. Oleh itu, agar nutrien ini tidak hilang dari makanan, mereka mesti diisi semula dengan bantuan makanan lain. Alternatifnya ialah biji rami dan bunga matahari, kuning telur, produk tenusu.

Penangguhan dari tentera

Orang yang mempunyai alergi makanan terhadap ikan yang dapat mendokumentasikan kehadirannya mendapat kategori kecergasan "B". Maksudnya, mereka sesuai untuk perkhidmatan tentera dalam tentera, tetapi dengan sekatan kecil.

Baca Mengenai Penyakit Kulit

Apa itu papula mutiara dan mengapa ia muncul pada lelaki?

Atheroma

Apa itu papula?Titik cembung kecil yang mengelilingi bahagian bawah kepala zakar secara medis disebut sebagai "papula mutiara" atau "jerawat mutiara".

Edema Quincke - klasifikasi, sebab, gejala

Atheroma

PetunjukEdema Quincke - klasifikasi, sebab, gejalaAnda mungkin pernah mendengar tentang edema Quincke, dan dalam arahan untuk ubat-ubatan yang anda temui angioedema.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya barli pada mata tidak lama berlalu?

Melanoma


Barli adalah salah satu penyakit oftalmik yang paling biasa. Dengan kegagalan dalam fungsi sistem kekebalan tubuh, menyingkirkan penyakit ini sangat sukar.