Utama / Herpes

Alahan ikan

Kemas kini terakhir: 01/30/2020

Alergi ikan adalah reaksi sistem imun yang tidak biasa terhadap produk ikan. Sering kali kita berbicara bukan hanya tentang makan jenis ikan tertentu sebagai makanan, tetapi juga tentang menyedut wapnya semasa memasak, serta hubungan produk ikan dengan kulit tangan kita semasa memasak.

Bolehkah ada alergi terhadap ikan dan mengapa ia muncul?

Punca alergi terhadap ikan adalah protein khusus yang terdapat di dalam ototnya - parvalbumin. Bahan ini tergolong dalam kategori alergen kuat dan tidak dimusnahkan semasa rawatan termal atau garam produk ikan. Dengan fungsi normal sistem imun, parvalbumin tidak menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan, tetapi boleh menyebabkan banyak masalah bagi orang yang terdedah kepada alergi makanan..

Juga, reaksi atipikal terhadap produk aktiviti vitalnya - kotoran dan lendir khas yang meliputi sisik, adalah alergi terhadap ikan sungai dan laut. Sekiranya ia tidak dikeluarkan dengan teliti dan memasuki makanan atau pada kulit tangan yang tidak dilindungi oleh sarung tangan, alergi boleh timbul..

Reaksi alahan boleh berlaku sebagai tindak balas terhadap bahan kimia yang diproses dalam penyediaan ikan. Baru-baru ini, semakin banyak pengeluar produk salai tidak menggunakan teknologi klasik merokok sejuk atau panas. Sebagai gantinya, ia digunakan asap cecair yang disebut - bahan kimia yang mengandungi zarah kondensat yang disucikan yang diperoleh daripada asap sebilangan spesies kayu.

Pengeluar mendakwa bahawa ikan yang telah melewati tahap merokok dengan asap cair lebih selamat dan cenderung menyebabkan alergi daripada yang telah merokok secara tradisional. Walau bagaimanapun, sebilangan pakar pemakanan dan doktor cenderung berfikir secara berbeza: asap cair boleh menyebabkan perkembangan reaksi alergi yang teruk. Dalam kes ini, tidak ada alergi terhadap protein ikan, tetapi terdapat reaksi atipikal terhadap asap cair.

Alasan lain yang boleh menimbulkan kemunculan dan perkembangan alergi terhadap ikan pada orang dewasa atau pada kanak-kanak adalah penggunaan pewarna, penambah rasa dan pengawet dalam produk jadi. Hal ini berlaku terutamanya untuk ikan salmon: beberapa pengeluar secara buatan meningkatkan warna produk mereka dengan menambahkan pewarna padanya - ini boleh menyebabkan alergi terhadap ikan merah. Oleh itu, sebelum membeli, kaji dengan teliti komposisi hidangan ikan.

Alahan Ikan: Gejala

Tanda-tanda pertama reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut biasanya muncul dalam satu jam selepas memakan hidangan ini.

Dari kulit, ruam kering diperhatikan, disertai dengan gatal-gatal, kemerahan dan pembengkakan yang teruk. Sekiranya tidak ada tindakan yang diambil untuk mengatasi alergi ikan tepat pada waktunya, ruam kering dapat berubah menjadi ruam basah, yang dapat menyebabkan jangkitan..

Selaput lendir bertindak balas dengan sensasi kesemutan dan munculnya edema di bibir dan kelopak mata, yang boleh menyebabkan perkembangan edema Quincke. Mungkin juga terdapat lakrimasi, rinitis alergi, bersin.

Sekiranya seseorang yang alergi menghirup uap yang naik ke udara semasa memasak, mereka mungkin mengalami batuk kering yang kuat yang boleh menyebabkan sesak nafas dan serangan sesak nafas.

Alergi terhadap ikan pada kanak-kanak

Kecenderungan untuk alahan ikan dapat diwarisi. Sekiranya salah seorang ibu bapa mempunyai reaksi tidak biasa terhadap produk ini, kemungkinan besar ia akan disebarkan kepada anak..

Oleh kerana ikan dan makanan laut adalah alergen yang kuat, ibu harus menahannya semasa menyusu (ini juga berlaku untuk tempoh kehamilan). Pemberian makan ikan pertama sebaiknya dilakukan tidak lebih awal dari 8-8.5 bulan. Pada mulanya, disarankan untuk memberi bayi dalam jumlah kecil ikan rebus dengan varieti rendah lemak (idealnya, sungai, kerana ia jarang menyebabkan alahan), ditambah dengan sayur-sayuran puri.

Sekiranya kanak-kanak mempunyai sekurang-kurangnya salah satu gejala alergi makanan yang dijelaskan di atas, perlu berjumpa dengan pakar pediatrik dan alergi secepat mungkin.

Alahan Ikan: Gejala Dewasa

Pada masa dewasa, gejala alergi ikan yang dijelaskan di atas dapat ditambah dengan serangan asma jika seseorang menderita asma. Ini terutama berlaku semasa proses memasak ketika pasangan ikan naik ke udara. Kita juga tidak boleh lupa bahawa beberapa bahan binaan dan pelekat mengandungi tepung yang diperoleh dari tulang ikan: menghirup asapnya juga boleh memberi kesan negatif terhadap kesejahteraan seseorang..

Menurut statistik, wanita lebih rentan terhadap alahan ikan berbanding lelaki. Reaksi silang terhadap produk ini juga dipercayai berlaku pada orang dewasa lebih kerap daripada pada kanak-kanak..

Ikan alahan

Selalunya, tindak balas yang tidak biasa dari sistem kekebalan tubuh diperhatikan dalam hal memakan ikan berminyak: ia boleh menjadi tuna, semua wakil keluarga salmon, belut, ikan bass. Alahan boleh menyebabkan bukan sahaja ikan, tetapi juga makanan laut lain: sotong, udang galah, udang, ketam, tiram, kerang dan sebagainya. Di antara makanan laut, dipercayai bahawa udang sangat berbahaya bagi penghidap alergi: ia mengandungi dua jenis alergen tahan panas (satu dijumpai dalam daging dan yang lain dalam penutup chitinous). Penduduk sungai juga boleh menyebabkan alahan (terutama ikan keli), namun ini jarang berlaku..

Rawatan Alahan Ikan

Untuk pemulihan yang cepat, disarankan untuk mengecualikan produk ikan sepenuhnya dari penggunaan. Harap maklum: jika ahli keluarga anda yang lain tidak mengalami reaksi seperti itu dan anda hanya memasak hidangan ikan untuk mereka, selalu gunakan sarung tangan dan basuh pinggan dengan bersih selepas memasak.

Untuk menghilangkan bahan yang tidak bertoleransi dari badan secepat mungkin, anda perlu minum kursus enterosorben - karbon aktif, enterosgel. Antihistamin, salap anti-radang dan krim digunakan untuk merawat manifestasi kulit, dan persediaan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan selaput lendir dan laring..

Krim intensif "La Cree - pembantu dalam memerangi gejala alahan ikan

Untuk mempercepat proses pemulihan kulit, anda boleh melengkapkan rawatan yang ditetapkan oleh doktor anda dengan menggunakan krim intensif "La Cree". Ubat ini sangat sesuai untuk mengatasi kekeringan berlebihan yang disebabkan oleh alahan. Ia mengandungi sejumlah bahan semula jadi: ekstrak chamomile, violet dan licorice, serta shea butter, gandum kuman, jojoba, allantoin dan lesitin.

Penyelidikan klinikal

Kecekapan, keselamatan dan toleransi produk La-Cree TM untuk kanak-kanak dan orang dewasa terbukti dengan kajian klinikal. Bermakna juga sesuai untuk perawatan kulit harian untuk anak dengan dermatitis atopik ringan dan sederhana dan semasa remisi, disertai dengan penurunan kualiti hidup pesakit. Sebagai hasil terapi, penurunan aktiviti proses keradangan, penurunan kekeringan, gatal dan mengelupas.

Kosmetik La Cree, menurut hasil penyelidikan, yang disyorkan oleh Union of Pediatricians of Russia.

Ulasan Pengguna

"Pada awal Januari, neurodermatitis saya meningkat dengan teruk dan wajah saya ditutup dengan pengelupasan. Itu bukan pemandangan yang indah, dan itu memberi saya ketidakselesaan moral dan fizikal yang teruk. Saya harus segera pergi ke farmasi, kerana Bioderma kegemaran saya sudah berakhir. Pada masa itu, tidak ada yang sesuai untuk saya dari Bioderma, ahli farmasi yang ditawarkan untuk membeli produk baru - krim La Cree yang intensif untuk kulit kering dan sensitif, sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Krim yang dibeli, harga 269 rubel setiap pek 50 ml.

Saya menggunakan krim La Cree secara intensif, lebih dari dua minggu. Di farmasi, ahli farmasi segera memberi amaran bahawa salah satu pembeli menunjukkan alergi yang kuat terhadap krim ini, dan menasihati terlebih dahulu untuk menggunakan sedikit dana pada kawasan kulit yang kecil.

Kulit saya mengambil krim La Cree dengan tenang, dan tidak ada fenomena negatif. Krim ini benar-benar menghilangkan pengelupasan dengan baik, atau lebih tepatnya, membuat pengelupasan tidak terasa, kerana lapisan produk berminyak yang tidak dapat diserap terletak pada kulit.

Saya menggunakan krim intensif La Cree dan bukan sebagai topeng, iaitu, saya menggunakannya pada lapisan tebal di wajah saya dan biarkan selama setengah jam, kemudian keluarkan krim berlebihan. Kulit wajah tepu dengan minyak, dan terasa lembut.

Sebagai asas untuk solek, La Cree tidak bagus, wajah akan bersinar dan tonalnik akan berbaring dengan teruk. Saya menggunakan krim pada waktu petang beberapa jam sebelum tidur. Saya suka kesannya. ".

Krim melembutkan kulit kasar dengan baik, menyembunyikan pengelupasan dengan sempurna. Saya tidak akan menamakan hasilnya secara kumulatif, sehingga saya berhenti menggunakan krim.

Dia tidak menghilangkan kemerahan, tetapi meredamnya, dan terima kasih untuk itu.

Krimnya tidak mahakuasa dan tidak dapat melegakan dermatitis - penyebab penampilannya mesti dicari di dalam badan itu sendiri. Dia tidak akan mengecewakan mereka yang tidak akan mengharapkan terlalu banyak darinya..

Komposisi tidak teruk. Pengilang meletakkan krim itu semula jadi, tetapi dengan pernyataan ini saya dapat membantah. Walaupun begitu, saya tidak melihat alasan untuk menyalahkan komposisi krim yang sangat bagus. Dalam kes ini, komponennya membimbangkan saya terakhir, hasilnya lebih penting.

Sebagai sebahagian daripada banyak minyak dan ekstrak, penghidap alergi harus berhati-hati. Krim tidak mengandungi pewarna, wangian dan hormon ".

Bagaimana alergi terhadap ikan dan makanan laut

Penyebab utama alergi terhadap ikan dalam kebanyakan kes adalah protein khusus - parvalbumin. Keanehan bahan ini adalah bahawa ia tidak runtuh di bawah pengaruh suhu tinggi..

Penyakit alahan juga boleh disebabkan oleh:

  • bahan tambahan makanan buatan, pengawet, penambah rasa, dan pewarna yang ditambahkan untuk meningkatkan warna produk (memprovokasi alergi terhadap ikan merah);
  • kehadiran ikan parasit yang tahan terhadap rawatan haba;
  • kualiti ikan dan makanan laut yang rendah hasil penanamannya di badan air yang tercemar, serta penggunaan perangsang pertumbuhan semasa memberi makan;
  • ketidakpatuhan terhadap teknologi pemprosesan dan penyimpanan ikan; penggunaan asap cair untuk merokok.

Perlu diingat bahawa alergi terhadap ikan adalah penyakit yang boleh diwarisi: jika salah seorang ibu bapa memilikinya, kemungkinan besar anak akan mewarisinya.

Tindak balas terhadap makanan laut

Bukan sahaja ikan laut, tetapi juga ikan sungai boleh menjadi alergen terkuat. Sebaliknya, alergi terhadap makanan laut dicirikan oleh peningkatan kepekaan terhadap krustasea: udang karang, ketam, udang karang dan udang. Reaksi terhadap kerang dan tiram jarang berlaku. Selalunya, alergi pseudo atau keracunan ditunjukkan. Alahan sotong berlaku kerana kandungan proteinnya yang tinggi. Reaksi dapat berkembang walaupun dengan sejumlah kecil antigen (contohnya, dari makanan yang dimasak dalam minyak yang sebelumnya digoreng ikan).

Ikan apa yang tidak alahan

Wakil yang kurang alergen adalah hake, cod dan herring. Sebilangan besar orang mempunyai reaksi terhadap satu spesies, dan memakan yang lain tidak menimbulkan rasa tidak selesa..

Kanak-kanak kecil, mulai dari usia 9 bulan, secara beransur-ansur dapat memasukkan produk ikan ke dalam makanan secara kecil-kecilan, tetapi dengan syarat anak itu tidak mengalami alahan makanan dan tidak mempunyai reaksi negatif terhadap produk lain (lihat “Alergi makanan pada anak-anak: sebab-sebabnya kejadian dan kemungkinan manifestasi “). Anda perlu memulakan dengan varieti rendah lemak. Sekiranya reaksi negatif berlaku walaupun dengan bahagian kecil, kecualikan dari diet. Lebih dekat dengan tahun persekolahan, anda boleh sekali lagi mencuba memperkenalkan hidangan ikan - selalunya kanak-kanak mengatasi kepekaan mereka terhadap beberapa perengsa.

Seperti yang dinyatakan di atas, ikan dan makanan laut termasuk dalam senarai alergen terkuat. Lebih baik menjauhi penggunaannya semasa mengandung dan memberi makan bayi.

Penting! Sekiranya gejala kejutan anaphylactic muncul, segera berjumpa doktor. Sekiranya anda tidak memberikan rawatan perubatan tepat pada masanya, reaksi alergi boleh mengakibatkan akibat yang tidak dapat dipulihkan, dan dalam tahap serius - hingga mati.

Diagnostik

Reaksi alergi berdasarkan reaksi antigen-antibodi. Sebagai tambahan kepada ujian darah klinikal umum, ujian kulit banyak digunakan dalam diagnosis alahan (lihat lebih terperinci "Ujian kulit untuk diagnosis alahan"). Kaedah ini selamat untuk manusia, dan hasilnya sangat dipercayai..

Asas untuk diagnosis masalah alergi adalah sejarah yang dikumpulkan dengan teliti dengan program ujian kulit yang luas. Prosedurnya merangkumi penggunaan dos kecil alergen pada kulit pesakit, dengan itu mengenal pasti dan mengesahkan kehadirannya.

Rawatan

Alergi terhadap makanan laut dan ikan tidak berkembang jika mereka tidak termasuk dalam diet. Penghidap alergi perlu mengetahui semua makanan berbahaya dan menjauhinya.

Terapi ubat

Untuk rawatan penyakit, ada terapi khas. Ia terdiri daripada tiga peringkat:

  1. Penghapusan alergen dari badan (batasan hubungan dengan perengsa). Ikan dan makanan laut, serta derivatif (misalnya minyak ikan), tidak termasuk dalam diet. Dalam alergi yang teruk, bukan sahaja makanan tetapi juga bau mesti dielakkan.
  2. Ubat menghilangkan atau mengurangkan keparahan gejala. Antihistamin paling sering digunakan untuk rawatan (lihat "Antihistamin dalam rawatan alergi: mekanisme tindakan dan klasifikasi"). Sebilangan besar dijual di kaunter. Untuk mendapatkan rawatan yang tepat, anda perlu berjumpa dengan pakar alahan.
  3. Imunoterapi khusus alergen (ASIT) adalah kaedah yang dapat menekan mekanisme reaksi terhadap perengsa, dan tidak hanya menghilangkan gejala alergi terhadap makanan laut dan ikan. Ia diresepkan sekiranya berlaku reaksi yang teruk, serta kesan rawatan ubat yang tidak cukup jelas. Makna kaedahnya ialah seseorang disuntik secara subkutan dengan sejumlah kecil alergen. Sistem kekebalan tubuh melalui memerangi perengsa, mengembangkan daya tahan terhadapnya.

Ubat tradisional

Ubat yang berkesan untuk ruam adalah serbuk kulit telur. Ia diambil selepas makan selama seperempat sudu teh, diencerkan dengan jus lemon. Di samping itu, produk seperti blackcurrant, rose pinggul, ceri kaya akan vitamin C, yang mempunyai kesan antihistamin semula jadi.

Dalam perubatan rakyat, ramuan berikut digunakan untuk merawat alahan:

  • chamomile;
  • St. John's wort
  • satu siri;
  • saderi.

Dalam komposisi mereka, ramuan ini mempunyai azulene - bahan aktif dengan sifat anti-alergi dan anti-radang. Untuk menyediakan kuahnya, tuangkan beberapa sudu herba dengan air mendidih. Selepas ini, kaldu mesti ditapis dan disejukkan.

Cara mengganti produk alergen

Sekiranya terdapat alahan, ikan harus diganti dengan produk yang mengandungi fosforus, zink, zat besi dan vitamin B. Antaranya:

Langkah pencegahan

Yang paling penting bagi penghidap alergi ialah berdiet. Histamin adalah bahan yang dilepaskan ke dalam darah ketika alergen muncul. Untuk pencegahan reaksi alergi, disarankan untuk meninggalkan produk yang mencetuskan pembebasan histamin: daging asap, alkohol, keju. Di samping itu, faktor-faktor seperti peningkatan aktiviti fizikal, trauma, tekanan, ubat-ubatan yang tidak terkawal menyumbang kepada pembebasan histamin..

Pencegahan alahan makanan kepada ikan bermula dengan kehamilan. Amat penting untuk memerhatikan pemakanan yang betul dalam keluarga di mana terdapat kecenderungan untuk alahan. Alergen yang kuat harus dielakkan. Antaranya ialah ikan, buah sitrus dan madu..

Elakkan bersentuhan dengan alergen, tetapi jangan menyerah ikan dan makanan laut, memakan jenis dan spesies yang diserap oleh badan.

Cara menyembuhkan alergi

Alahan ikan

Alahan ikan

Alergi terhadap ikan dalam beberapa tahun kebelakangan ini semakin biasa. Penyakit ini dicirikan oleh reaksi akut terhadap pengambilan ikan apa pun, serta produk kaviar, separuh siap.

Alergi terhadap ikan dalam beberapa tahun kebelakangan ini semakin biasa. Penyakit ini dicirikan oleh reaksi akut terhadap pengambilan ikan apa pun, serta produk kaviar dan separuh siap.

Untuk masa yang lama, para saintis mengkaji penyebab reaksi alergi terhadap produk ini. Mereka membuktikan secara empirikal bahawa provokator utama adalah protein yang terkandung dalam otot ikan. Selalunya, alahan berlaku pada masa kanak-kanak. Gejalanya mungkin muncul sepanjang hayat..

Alergi terhadap ikan dan makanan laut adalah yang paling biasa di kalangan penduduk kawasan pesisir, di mana ikan adalah makanan ruji. Reaksi organisma semacam itu terhadap makanan laut dicirikan oleh selektiviti apabila penolakan menyebabkan salah satu jenis ikan sungai atau laut.

Alergen yang paling biasa termasuk:

  • Udang, ikan bilis;
  • Sashimi, tempura, sushi;
  • Tuna;
  • Semua makanan di mana ikan dijumpai;
  • Belut, ikan keli.

Di samping itu, reaksi alahan boleh berlaku pada protein kerang, krustasea dan moluska. Adalah penting bahawa berkaitan dengan ikan laut, reaksi lebih kerap muncul berbanding ikan sungai. Alergennya sangat stabil dan tidak mudah dimusnahkan semasa memasak..

Punca penyakit

Sebab utama apabila alergi terhadap ikan boleh berlaku adalah hipersensitiviti imuniti pesakit terhadap komposisi molekul protein. Sel darah dalam hal ini bertindak balas terhadap peptida ikan sebagai bahaya yang berpotensi, dan bukan makanan, tenaga, blok bangunan bagi tubuh. Ini membawa kepada penolakan.

Apa-apa alahan mempunyai keperibadian, gejala tertentu, sejarah penyakit. Selalunya, reaksi alergi terhadap ikan berlaku secara tiba-tiba. Harbinger terhadap intoleransi terhadap makanan tertentu dari anak kecil kadang-kadang diperhatikan..

Penyebab alahan yang paling biasa termasuk:

  • Intoleransi terhadap protein yang terdapat dalam ikan;
  • Reaksi alergi terhadap serpihan protein dalam makanan laut (alergi terhadap kaviar);
  • Intoleransi terhadap protein itu sendiri, yang merupakan produk aktiviti penting (alergi terhadap kotoran, lendir integumen, sisik).

Tindak balas terhadap penembusan alergen ke dalam badan adalah penghasilan antibodi yang menyerang protein tubuh itu sendiri. Seperti intoleransi makanan lain, alergi terhadap ikan dan produk ikan sering mempunyai faktor keturunan. Ini khusus, dicirikan oleh reaksi yang kompleks terhadap semua produk makanan lain. Di samping itu, sangat sukar untuk diperbetulkan.

Simptomologi

Gejala alahan daripada bersentuhan dengan produk ikan umumnya serupa..

  • Selalunya, pada pengambilan pertama alergen dalam jumlah kecil, sedikit kesemutan muncul pada selaput lendir mulut, lelangit;
  • Permulaan muntah;
  • Ruam, gatal-gatal, dan kemerahan badan;
  • Kemunculan urtikaria;
  • Dalam beberapa kes, kemunculan lepuh di bahagian belakang, perut, leher, pinggul;
  • Dengan perkembangan yang teruk, edema Quincke dapat berkembang, yang merupakan ancaman langsung terhadap kehidupan pesakit..

Perlu berhati-hati tentang kemungkinan reaksi anafilaksis (kejutan) pada anak yang gejalanya menampakkan diri dalam bentuk penurunan tekanan darah (tekanan darah) secara tiba-tiba. Keadaan ini memerlukan campur tangan perubatan kecemasan..

Diagnostik

Dianjurkan untuk membuat diagnosis penyakit yang tepat pada orang dewasa dan anak dengan menyimpan buku harian makanan. Di dalamnya, pesakit harus memerhatikan makanan yang dimakan olehnya selama jangka waktu tertentu, dan juga menganalisis reaksi terhadap setiap produk secara berasingan.

Beberapa ujian kulit dilakukan untuk mengesahkan alahan oleh pegawai perubatan. Alergen digunakan sebagai penyelesaian, yang digunakan pada lengan bawah menggunakan scarifier.

Baru-baru ini, kaedah yang lebih moden telah digunakan, yang lebih sesuai untuk orang dewasa, dan terutama untuk kanak-kanak. Ia melibatkan penentuan kehadiran imunoglobulin E spesifik dalam darah.

Dengan menggunakan ujian ini, jenis alergen tertentu dan simptomnya yang muncul dengan penyakit ini dikesan. Semua pemeriksaan makmal hanya dilakukan di institusi perubatan..

Langkah-langkah terapeutik

Rawatan alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak melibatkan pengecualian akhir produk tersebut dari makanan. Di samping itu, perlu untuk menghilangkan hidangan dengan kandungan alergen yang tinggal. Contohnya: jika anda alah pada ikan merah, anda perlu mengecualikan kaviar, kerepek dengan aditif, salad, sup dari makanan. Penting untuk diketahui bahawa peralatan memasak yang telah dirawat panas setelah memasak ikan boleh menyebabkan gejala penyakit..

Anda harus mematuhi diet khas, yang melibatkan pengecualian produk berikut:

  • Kerang;
  • Sos Worcester;
  • Surimi (batang ketam);
  • Makanan laut, termasuk udang;
  • Potongan daging, sos, sup ikan;
  • Minyak dengan ikan;
  • Ikan teri, berpakaian dengan penambahannya;
  • Tempura, sushi, sashimi harus dikecualikan.

Produk yang disenaraikan mengandungi jumlah protein ikan yang mencukupi untuk perkembangan alahan. Sekiranya terdapat penyakit ini pada orang dewasa yang dicirikan oleh kursus yang rumit, perlu mengambil ubat yang disebut epinefrin. Ia mampu meneutralkan alergen dengan cepat..

Jalannya penyakit pada kanak-kanak

  • Pada bayi, alergi terhadap ikan boleh muncul setelah gewang pertama. Sebagai peraturan, reaksi alergi muncul seketika dalam bentuk tersumbat, bengkak, lepuh di wajah dan tangan. Dalam kes ini, kanak-kanak itu perlu menghubungi pasukan kecemasan perubatan. Selepas itu, disarankan untuk meninggalkan semua makanan laut sepenuhnya. Vitamin D, asid lemak diperkenalkan secara buatan
  • Pada kanak-kanak, gejala penyakit boleh muncul walaupun terdapat sisa zarah mikroskopik ikan. Selalunya, bersamaan dengan alahan ikan, terdapat reaksi yang meningkat terhadap makanan ikan. Walaupun begitu, setelah 7–8 tahun, tubuh anak itu siap dibina semula. Sekiranya menawarkan anak ikan lagi
  • Sekiranya alergi terhadap ikan disahkan, penting untuk mengawal komposisi hidangan. Terutama ketika mengunjungi kantin awam, restoran, kafe. Di samping itu, anda perlu memilih makanan laut, ikan, barang kalengan dengan hati-hati di pasar raya besar, kerana mungkin ada perisa ikan, disodium inosine, alginate dan alergen lain.

Gejala alahan paling teruk yang berlaku pada kaviar, produk ikan, kerang boleh menjadi rumit oleh kejutan anaphylactic dan edema Quincke. Ini adalah akibat yang sangat berbahaya yang berlaku serta-merta. Seseorang tidak dapat bernafas kerana kekejangan otot pernafasan, degupan jantung menjadi lebih kerap, suhu badan meningkat.

Setiap pesakit harus tahu bahawa pertolongan awal dalam kes ini adalah membawa maut. Oleh itu, sangat penting untuk mendiagnosis penyakit pada masanya dengan pengecualian penggunaan produk yang menyebabkan manifestasi alahan.

Alahan ikan

Alahan makanan terhadap pelbagai jenis makanan adalah khas bagi hampir separuh populasi dunia. Di antara produk alergenik, tempat istimewa dihuni oleh pelbagai jenis ikan laut dan sungai, serta sekumpulan besar makanan laut.

Alergi terhadap ikan paling kerap berkembang seawal usia kanak-kanak, tetapi juga berlaku bahawa untuk pertama kalinya penyakit muncul pada orang dewasa dengan penggunaan pertama hidangan ikan yang tidak diketahui sebelumnya.

Reaksi alergi terhadap ikan berlaku dengan pelbagai gejala, kadang-kadang sangat teruk, yang memerlukan rawatan kecemasan.

Sangat mudah untuk mencegah penyakit ini, anda hanya perlu menghilangkan hubungan dengan alergen, tetapi anda perlu mempertimbangkan bahawa bahagian ikan boleh terkandung dalam produk lain - minyak, perisa, sos, dan bahkan dalam beberapa barisan kosmetik.

Punca Alergi terhadap Ikan dan Makanan Laut

Alergi terhadap ikan diprovokasi oleh protein khas - parvalbumin, pengambilannya membawa kepada perkembangan reaksi imuniti tertentu.

Alergi boleh berkembang bukan hanya pada daging ikan itu sendiri, tetapi juga pada telurnya dan bahkan pada sisik dan lendir, itulah sebabnya walaupun dengan sentuhan luaran dengan produk sungai dan laut, gejala penyakit ini mulai muncul.

Protein alergenik tidak dimusnahkan semasa proses pemprosesan apa pun, oleh itu tidak menjadi masalah dalam bentuk ikan apa - kering, rebus, goreng atau salai, bagaimanapun, dengan intoleransi terhadap jenis produk tertentu, penyakit ini pasti akan berkembang.

Seringkali, tanda-tanda reaksi muncul ketika protein dihirup semasa memasak, dan juga ketika alat memasak digunakan untuk menggoreng makanan yang selamat bagi manusia, di mana makanan laut atau ikan sungai sebelumnya.

Gejala intoleransi terhadap produk ikan

Alergi terhadap ikan dapat dimanifestasikan oleh pernafasan, gejala kulit, selalunya sebagai tindak balas terhadap pengenalan konjungtivitis alergen dan kesihatan keseluruhannya bertambah buruk..

Tanda-tanda reaksi alergi yang paling biasa terhadap produk ikan termasuk:

  • Kemunculan lepuh di perut, belakang, leher, pinggul, bahagian atas dada;
  • Bengkak muka, mata;
  • Gatal-gatal pada kulit yang teruk;
  • Terbakar di lidah, membran mukus mulut dan tekak. Lebih-lebih lagi, sensasi terbakar mungkin muncul sebaik sahaja sepotong hidangan ikan masuk ke mulut anda;
  • Pencernaan - mual, muntah, najis longgar, kerap;
  • Demam, sakit kepala.

Kejutan anaphylactic harus berhati-hati, disertai dengan degupan jantung yang cepat, kelemahan tajam, penurunan tekanan darah, kulit pucat, pingsan.

Dalam keadaan ini, seseorang memerlukan bantuan perubatan dengan segera menggunakan ubat khas untuk alahan.

Intoleransi terhadap produk ikan tetap hampir selama-lamanya, dan oleh itu seseorang yang telah mengalami reaksi intoleransi harus selalu memperhatikan pilihan produk di kedai, restoran, kafe.

Beberapa statistik

Sebilangan besar alahan dicatatkan pada jenis ikan merah, ikan haring, udang karang, ketam, moluska, dan udang berduri. Ikan sungai, ikan keli dan belut, beberapa jenis udang karang, dianggap paling alergen..

Sebilangan besar orang mempunyai intoleransi terhadap satu atau dua jenis ikan, dan mereka memakan yang lain tanpa tanda-tanda intoleransi..

Ini disebabkan oleh fakta bahawa beberapa spesies ikan hanya mengandungi serpihan protein otot yang tidak menyebabkan tindak balas imun tertentu.

Intoleransi ikan pada kanak-kanak

Ikan dan pelbagai hidangan daripadanya dalam makanan anak-anak mesti ada tanpa gagal. Produk ikan diserap dengan baik oleh tubuh, mengandungi asid lemak penting, sekumpulan unsur dan vitamin yang unik dan bermanfaat..

Penggunaan hidangan ikan secara berkala menyumbang kepada perkembangan mental sepenuhnya, memberi kesan positif kepada semua sistem badan, dan meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan..

Tetapi kerana fakta bahawa alergi ikan pada kanak-kanak bermula tepat pada usia dini dan disertai dengan gejala yang teruk, maka perlu berhati-hati dalam memasukkan hidangan ikan ke dalam makanan anak.

Pediatrik disarankan untuk mematuhi beberapa peringkat ketika memperkenalkan makanan ikan:

  • Kali pertama hidangan ikan mula diperkenalkan tidak lebih awal daripada anak berusia 8 bulan;
  • Mereka mula memperkenalkan makanan pelengkap dengan sudu kecil, jangan lupa bahawa alahan paling kerap muncul bukan pada penggunaan pertama, tetapi bermula dari yang kedua dan seterusnya;
  • Hidangan ikan pertama kali diberikan pada waktu pagi, jadi anda dapat memantau keadaan bayi sepanjang hari dan mengambil langkah tepat pada masanya jika kesihatannya bertambah buruk;
  • Kanak-kanak dengan dermatitis atopik disyorkan untuk mula memberikan produk ikan secepat mungkin dan ini harus dilakukan dengan sangat berhati-hati.

Sekiranya anda menyedari bahawa setelah memberi makan bayi, bayi mula mengalami tanda-tanda alergi dengan serta-merta, maka anda perlu memberi antihistamin dalam dos yang sesuai dengan usia dan menghubungi ambulans..

Rawatan Alahan Ikan

Alergi ikan tidak berkembang jika hubungan dengan produk simptomatik benar-benar terhad..

Harus diingat bahawa tidak hanya perlu mengeluarkan produk itu sendiri dari diet, tetapi juga membuang hidangan berikut dari makanan:

Anda perlu memperhatikan proses memasak. Selalunya minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan digunakan untuk menyediakan hidangan lain, yang juga menyebabkan reaksi alergi.

Anda mesti berminat dengan minyak atau sos apa yang digunakan untuk kursus kedua atau salad - perisa ikan sering menjadi salah satu komponen pembalut.

Semasa membeli produk di kedai, anda perlu membaca komposisi mereka dengan teliti.

Sekiranya anda melihat bahawa makanan itu mengandungi:

  1. Disodium inosin;
  2. Agar;
  3. Asid agaricic;
  4. Rasa alginat atau ikan.

Ketahui bahawa pembelian ini bukan untuk anda..

Sekiranya anda mengesyaki alergi ikan, berhenti makan dengan segera, bilas mulut anda.

Tidak ada yang akan mengutuk kenyataan bahawa anda membebaskan perut dari piring dengan alergen yang masuk ke dalamnya.

Sebaiknya minum antihistamin Suprastin, Pipolfen, Diphenhydramine dan enterosorbent, yang akan membantu meneutralkan toksin yang masuk ke dalam badan dengan cepat..

Ujian kulit, yang dilakukan di kebanyakan klinik, akan membantu pembentukan alergen dengan tepat..

Mengenal pasti alergen akan membantu anda membuat diet harian dan oleh itu mencegah perkembangan reaksi alergi yang teruk terhadap ikan..

INI DAPAT DIGUNAKAN:

Alergi terhadap cat gel, simptom, kaedah rawatan

Ubat alergi, ulasan, cadangan penggunaan

Jenis hidung jatuh dari alahan, peraturan untuk kemasukan

Kami cuba mengumpulkan di laman web maklumat yang paling berguna dan relevan mengenai pencegahan alahan dan kaedah rawatannya, kami harap ia berguna untuk anda.

Alahan ikan

Kategori laman web

Ubat-ubatan

Diet yang popular

  • Pilihan yang sangat baik untuk penurunan berat badan adalah buah-buahan segar, dari.
  • Banyak yang telah ditulis mengenai faedah produk tenusu.
  • Bagaimana jika tidak sayur-sayuran boleh membantu kehilangan ki tambahan yang ditaip.
  • Diet yang paling berkesan untuk menurunkan berat badan - soba.
  • Diet Skandinavia untuk menurunkan berat badan menjanjikan peningkatan yang sihat.
  • Alergi terhadap ikan adalah reaksi alergi yang agak meluas dalam beberapa tahun terakhir terhadap spesies ikan sungai dan laut. Hanya kadang-kadang manifestasi alahan dikaitkan dengan jenis ikan tertentu, sementara dalam kebanyakan kes beberapa jenis ikan menimbulkan alergi sekaligus. Spesies yang paling alergik dianggap keseluruhan subspesies salmon, belut, ikan keli dan tuna. Reaksi alergi silang kadang-kadang berlaku dengan makanan laut seperti krustasea dan moluska..

    Merokok, kering dan dirawat secara panas tidak mempengaruhi sifat alergen produk ikan; oleh itu, bagi seseorang yang mempunyai intoleransi protein, ikan adalah ikan bakar, salai dan ikan kering yang sama berbahaya. Selalunya reaksi alergi berkembang setelah menyedut wap yang timbul semasa penyediaan produk dari ikan, yang merupakan fenomena yang tidak biasa bagi kebanyakan alergen makanan..

    Alergi kanak-kanak terhadap ikan sering berlaku walaupun makanannya dimasak di perkakas dapur yang sama di mana produk ikan disediakan sebelumnya, walaupun kuali atau kuali dicuci dengan teliti. Ini jelas menunjukkan bahawa walaupun molekul protein mikroskopik ikan yang tersisa dapat mencetuskan perkembangan reaksi alergi. Selalunya, jika seseorang mempunyai jenis alergi ini, alergi terhadap makanan ikan (lebih kerap kepada daphnia) diperhatikan.

    Sekiranya diagnosis alergi ikan disahkan, anda harus mulai mengawasi komposisi hidangan yang ditawarkan di tamu, restoran atau kafe. Untuk melakukan ini, anda harus bertanya adakah makanan dimasak dengan minyak yang sama yang sebelumnya digunakan untuk menggoreng ikan. Juga perlu untuk mengetahui apa sebenarnya salad yang dibumbui, seperti protein ikan mungkin terdapat dalam beberapa perasa. Di samping itu, anda harus berhati-hati mempelajari produk yang dibeli, kerana selalunya ia mungkin mengandungi komponen seperti disodium inosine, perasa ikan, alginat dan agar, yang dikontraindikasikan dalam reaksi alergi jenis ini.

    Sebilangan orang, yang berdamai dengan alergi terhadap ikan dan menolak semua produk ikan kerana ini, bahkan tidak mengesyaki bahawa parasit ikan seperti anisasidosis cacing, yang boleh menyebabkan reaksi alergi yang cukup kuat, dapat hidup di dalam badan mereka. Ini menunjukkan bahawa diagnosis diri boleh salah dan didiagnosis dengan betul dan provokator alergi sebenar hanya dapat dikenal pasti oleh ahli alahan yang berkelayakan.

    Gejala Alahan Ikan

    Reaksi organisma dengan alergi terhadap ikan biasanya ditunjukkan oleh urtikaria dengan ciri khasnya: gatal-gatal kulit, ruam pada kulit punggung, pinggul, perut, leher dan dada lepuh (kadang-kadang, ruam dapat dilihat pada membran mukus). Selalunya, alergi terhadap ikan disertai dengan peningkatan kebolehtelapan saluran tisu dan kulit subkutan, yang ditunjukkan oleh pembengkakan kulit. Gejala ini paling baik dilihat pada wajah - mata membengkak, bengkak muncul di sekitar mulut, dan lain-lain. Dalam beberapa kes, bengkak boleh menjadi bentuk penyakit berbahaya seperti edema Quincke..

    Gejala alergi terhadap ikan dari saluran gastrointestinal ditunjukkan oleh pelanggaran fungsi sekretori dan motorik - cirit-birit, muntah, dll. Sekiranya berlaku reaksi alergi yang teruk, sakit kepala, jantung berdebar, demam, menurunkan tekanan darah, perubahan struktur darah dapat terjadi. Kadang-kadang keadaan yang mengancam nyawa seperti kejutan anaphylactic boleh berkembang..

    Biasanya, simptom pertama alergi terhadap ikan mula kelihatan dalam proses makan dan dinyatakan dalam kesemutan atau gatal pada bibir, lelangit, lidah atau tekak; dalam kes yang teruk, serangan asma sering diperhatikan. Gejala agak jarang berlaku pada jam pertama setelah makan produk ikan dan dinyatakan oleh urtikaria, cirit-birit, dan muntah.

    Alahan Ikan - Rawatan

    Seperti alahan makanan, reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut menunjukkan pengecualian sepenuhnya produk alergenik dari makanan. Oleh kerana amalan menunjukkan bahawa alergi terhadap ikan segera berkembang untuk beberapa jenis produk ikan, anda harus mengecualikan secara kekal dari menu anda: produk ikan tiruan, sos Worcester, tongkat ketam (surimi), sup dan sos kuih ikan, minyak ikan, udang dan ikan kaviar, ikan bilis dan kuah salad yang mengandunginya, hidangan Asia (tempura, sashimi, sushi).

    Dalam produk di atas, dalam jumlah kecil, tetapi cukup untuk perkembangan reaksi alergi, jumlahnya mengandungi protein alergen. Di samping itu, beberapa pembalut salad dan makanan serupa mungkin mengandungi sejumlah kecil protein ikan. Semasa membeli, anda harus memeriksa komposisi produk yang ditunjukkan pada bungkusan dan mengelakkan komponen seperti perasa ikan, disodium inosine, alginate, asam araricinic dan agar.

    Dalam beberapa kes, reaksi alergi terhadap produk ikan dapat bersamaan dengan alergi terhadap krustasea, jadi penggunaan udang karang, udang karang, ketam dan udang juga harus ditinggalkan selamanya.

    Alergi terhadap ikan pada kanak-kanak

    Sangat sukar untuk membayangkan menu lengkap mana-mana kanak-kanak tanpa menambahkan ikan, kerana ikan itulah sumber protein berkualiti tinggi dan vitamin kelas tinggi kumpulan C, B, A, PP.

    Juga, ikan laut mengandungi sebilangan besar mikroorganisma berguna seperti yodium, magnesium, kalsium, fosforus dan zat besi. Di samping itu, ia mengandungi asid lemak omega-3, yang bertanggungjawab untuk struktur tisu saraf, membran sel dan retina.

    Sehingga perkembangan alergi ikan pada anak-anak tidak mengejutkan, produk makanan ikan harus diperkenalkan secara beransur-ansur, tidak lebih awal dari lapan bulan. Pada mulanya, dalam kombinasi dengan bubur atau bubur sayur (dan lebih disukai untuk sarapan pagi), anda boleh menambah tidak lebih dari seperempat sendok teh bubur ikan. Sekiranya tidak ada reaksi alergi, isipadu dapat meningkat secara beransur-ansur.

    Sebagai peraturan, gejala pertama alergi ikan muncul pada minit atau jam pertama pengambilan produk alergenik dan dinyatakan sebagai sakit perut, ruam pada badan, kesemutan pada lelangit, tekak dan lidah. Kemerahan muka, kemerahan di bibir, bengkak, edema Quincke (jarang) dapat dilihat..

    Sekiranya berlaku tindak balas tajam yang sangat tajam pada badan, rawatan kecemasan harus segera dipanggil, dan sebelum kedatangannya perlu memberi antihistamin kepada anak dalam dos yang sesuai dengan usianya.

    26 Februari. Institut Alergologi dan Imunologi Klinikal, bersama dengan Kementerian Kesihatan, menjalankan program "bebas alergi". Dalam kerangka ubat Histanol Neo tersedia hanya 149 rubel, untuk semua penduduk kota dan wilayah!

    Alergi terhadap ikan dan makanan laut

    Alergi makanan laut

    Kerang dan cumi-cumi, gurita dan udang, ketam dan tiram - semua penduduk di lautan dan lautan ini hingga akhir-akhir ini menjadi eksotik yang nyata bagi kita. Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, makanan laut semakin mendapat tempat di meja kami. Dan ini tidak menghairankan, kerana makanan lautnya sangat sedap dan sihat. Walau bagaimanapun, dalam sebilangan besar orang, makanan laut alah..

    Punca Alergi Makanan Laut

    Kehidupan laut sangat kaya dengan protein. Sebilangan besar wakil mereka dianggap juara dalam kandungan protein di antara semua makanan. Tetapi ia adalah protein asing, yang mana sistem imun kita tiba-tiba mula dianggap berbahaya, dan merupakan penyebab reaksi alergi.

    Terdapat banyak bahan alergi dalam makanan laut, tetapi yang paling aktif adalah:

    • protein tropomyosin,
    • enzim arginine kinase,
    • Protein Parvalbumin dan turunannya (ia adalah alergen utama ikan laut, terdapat di banyak penduduk laut lain).

    Protein alergi di semua moluska laut (tiram, cumi-cumi, kerang, gurita) dan krustasea (udang, udang karang, ketam, udang galah) sangat serupa. Oleh itu, menurut statistik, kira-kira 75% pesakit alah kepada beberapa jenis makanan laut sekaligus, termasuk ikan laut.

    Gejala Alahan Makanan Laut

    Alergi makanan laut biasanya ditunjukkan oleh gejala gastrousus dan kulit. Selalunya, sindrom alergi oral yang disebut diperhatikan: gatal-gatal dan bengkak di rongga mulut, mati rasa lidah atau lelangit, dermatitis di sekitar mulut. Pesakit terganggu oleh sakit perut yang kolik, mual, muntah, cirit-birit, lebih jarang sembelit. Ruam berlaku pada kulit, paling kerap dengan jenis urtikaria, kemerahan, gatal, kadang-kadang angioedema.

    Gejala pernafasan (hidung berair, bersin, hidung tersumbat) dengan alahan terhadap makanan laut jarang berlaku. Mungkin perkembangan reaksi alergi yang sangat teruk kepada penduduk laut, sehingga kejutan anaphylactic. Pada pesakit asma, makanan laut boleh menyebabkan pemburukan dan komplikasi penyakit yang teruk..

    Diagnostik

    Biasanya, diagnosis alahan terhadap makanan laut tidak begitu sukar. Walaupun begitu, kebanyakan orang Rusia tetap menjadi makanan laut sebagai tamu yang jarang ditemui di meja harian, dan hubungan antara penggunaannya dan berlakunya gejala alergi yang khas biasanya sangat jelas. Anda boleh mengesahkan diagnosis menggunakan ujian kulit atau ujian darah untuk alergen..

    Pencegahan dan rawatan alahan makanan laut

    Peraturan pertama dan paling penting dalam rawatan alahan makanan laut adalah menghilangkan sepenuhnya hubungan dengan alergen. Maksudnya, berhenti memakan makanan laut. Juga disarankan untuk mengecualikan ikan laut, terutama ikan merah, dari makanan..

    Tidak begitu sukar untuk melakukan ini, kerana makanan laut di negara kita masih merupakan produk eksotik. Beberapa masalah dengan penyediaan makanan mungkin timbul hanya di kalangan penduduk wilayah pesisir.

    Perlu juga diingat bahawa pada orang yang sensitif, reaksi alergi boleh berlaku walaupun dari bau ikan. Mereka perlu menjauhkan diri dari rak ikan di kedai dan dari dapur yang memasak makanan laut. Perlu ditambah bahawa protein alergen ikan dan makanan laut tahan terhadap suhu tinggi, sehingga semasa rawatan haba, termasuk kuat dan jangka panjang, alergi produk ini sama sekali tidak berkurang.

    Dengan reaksi alergi yang sudah berkembang, rawatan dilakukan mengikut rejimen terapi anti-alergi standard. Antihistamin diresepkan, dan dalam kes yang teruk, ubat hormon, serta rawatan simptomatik.

    Tanda dan gejala pertama

    Reaksi alergi dapat menampakkan diri dengan cara yang berbeza. Ia boleh menjadi jenis segera - berkembang sejurus selepas bersentuhan dengan alergen, atau jenis tertunda - setelah beberapa jam atau sehari.

    Gejala alahan biasa:

    • kemerahan kulit;
    • gatal dan terbakar;
    • ruam dalam bentuk, vesikel, nodul.

    Biasanya, ruam alergi dilokalisasi di perut, dada, pinggul, leher. Vasodilasi dapat menyertai ruam, yang menyebabkan peningkatan kebolehtelapan dan pembengkakan kulit mereka. Biasanya, fenomena ini berlaku pada wajah dan muncul setelah memakan ikan atau minyak ikan. Edema boleh muncul di kelopak mata, mukosa hidung.

    Makan ikan sering disertai dengan pelanggaran fungsi sekresi saluran pencernaan:

    • sakit perut;
    • pelanggaran najis;
    • muntah
    • loya
    • kembung perut.

    Dalam manifestasi akut reaksi alergi atau pendedahan alergen yang berpanjangan, perkara berikut dapat diperhatikan:

    • haba;
    • takikardia;
    • pengurangan tekanan;
    • dyspnea;
    • bronkospasme;

    Ikan mana yang tidak alergen

    Ikan dan makanan laut adalah antara lapan makanan yang paling alergenik. Reaksi terhadap produk ini dinyatakan dalam gejala yang sangat tidak menyenangkan. Ubat-ubatan akan menjadi pembantu yang setia dalam jalan menuju pemulihan.

    Diet yang rasional tanpa ikan akan memberi tubuh unsur-unsur makro dan mikro yang diperlukan dan tidak akan menyebabkan alergi kembali.

    Diterjemahkan dari bahasa Yunani, alergi bermaksud - "kesan yang berbeza." Sistem imun melindungi tubuh daripada virus, bakteria, toksin.

    Walau bagaimanapun, dalam kes alergen, perlindungan juga berfungsi pada bahan yang tidak berbahaya, yang menganggapnya asing.

    Dengan kata lain, tubuh bertindak balas terhadap protein asing (antigen) dan meneutralkannya, membentuk antibodi. Di saluran pencernaan, produk dipecah oleh enzim. Sekiranya atas sebab tertentu pembelahan tidak lengkap, maka protein yang biasa menjadi alergen. Dalam tisu otot ikan, saintis telah mengasingkan protein pengikat kalsium - parvalbumin, yang merupakan agen penyebab utama alahan.

    Selepas antigen memasuki badan, ia berlaku dengan antibodi IgE (imunoglobulin). Antibodi kemudian dilekatkan pada sel mast dari tisu penghubung..

    Mereka, seterusnya, mengeluarkan histamin. Selepas pembebasan histamin, seseorang merasakan sensasi terbakar, gatal, demam, batuk atau hidung berair muncul. Ini adalah mekanisme proses alahan.

    Telah terbukti bahawa antibodi IgE adalah pelbagai jenis dan pelbagai. Setiap daripada mereka dikaitkan dengan alergen tertentu. Ini menjelaskan kepelbagaian agen alahan..

    Alergi makanan laut

    Sebilangan besar orang mengalami alahan terhadap makanan laut. Di zon risiko khas, orang yang tinggal dekat dengan laut dan lautan, kerana diet mereka termasuk makanan laut, yang biasanya dimakan setiap hari. Manifestasi tindak balas disebabkan oleh kepekatan alergen yang tinggi pada ikan laut.

    Alahan berikut sering ditunjukkan:

    Tuna adalah makanan laut yang berbahaya; antigen tidak ada dalam dagingnya. Hidangan eksotik ini dianggap paling kaya dengan kandungan alergen. Sebilangan spesies ikan sungai juga mengandungi parvalbumin, tetapi kepekatannya di dalamnya jauh lebih rendah daripada di laut.

    Jarang, tetapi berlaku, adalah reaksi tubuh terhadap makanan untuk unggas air domestik: ikan, kura-kura. Bagi orang yang menderita alergi jenis ini, hanya berdiri di akuarium sudah cukup untuk menimbulkan kemarahan.

    Ia berlaku bahawa reaksi alergi tidak berlaku pada ikan atau produk ikan itu sendiri, tetapi pada parasit ikan - anisacidosis, yang menjangkiti usus. Jangkitan mungkin berlaku jika anda menggunakan ikan yang tidak disiapkan, yang tidak mempunyai rawatan haba yang mencukupi.

    Pengenalpastian kehadiran parasit di dalam badan berlaku setelah pesakit mengemukakan ujian untuk telur helminth. Dengan pengecualian adanya jangkitan pada usus, sejumlah kajian seterusnya dilakukan: alergen diperkenalkan di bawah kulit, dan doktor memantau reaksi tubuh.

    Untuk persoalan: jenis ikan apa yang boleh dimakan dengan alahan, para pakar menjawab secara samar-samar. Persepsi individu oleh orang yang berbeza terhadap alergen ikan tertentu menunjukkan bahawa mungkin ada reaksi terhadap satu jenis ikan, dan seseorang tidak akan melihat jenis manifestasi alergi yang berbeza.

    Ikan adalah produk semula jadi yang berharga, yang merangkumi sebilangan besar vitamin

    Sekiranya anda belum bersedia untuk benar-benar menolak makan ikan, adalah mustahak untuk mengenal pasti jenis ikan yang alergen untuk anda dan tidak memakannya pada masa akan datang sepanjang hidup anda. Ini hanya dapat dilakukan dengan melalui beberapa siri sampel yang tepat.

    Cadangan umum, bukan hanya untuk penderita alergi, tetapi juga bagi orang yang hidupnya tidak ada tempat untuk alergi, adalah pengurangan diet makanan kalengan, kering, asap, ikan yang mengandungi makanan dengan bau cerah dan warna yang tidak wajar. Faktor-faktor ini boleh mencetuskan reaksi alergi yang teruk, kerana ini menunjukkan teknologi memasak yang tidak betul atau tidak mematuhi syarat penyimpanan.

    Gejala Alahan Ikan

    Seperti alergi, gejala alergi ikan berlaku selepas terdedah kepada alergen. Yang paling biasa adalah pelbagai dermatitis, diikuti dengan berlakunya gejala dalam bentuk rhinitis dan lakrimasi, batuk dan serangan asma (asma) bahkan kurang biasa, dan alergi makanan jarang menyebabkan edema Quincke. Satu-satunya pengesahan yang tepat mengenai kehadiran atau ketiadaan alergi ikan adalah ujian dan ujian alergi, kerana alergi ikan tidak hilang ketika produk dimasak, dan gejala yang bersentuhan dengan ikan mentah dan ikan boleh berubah-ubah.

    Kelajuan tindak balas alahan badan bergantung kepada keadaan imuniti dan jumlah alergen yang diterima. Ramai orang bimbang tentang alergi terhadap ikan dan betapa bahayanya. Dengan jumlah bahan yang diterima yang mencukupi (ketika tubuh mengenali alergen), ruam dalam bentuk plak merah semestinya diharapkan, ruam boleh menyebabkan gatal, biasanya, ruam muncul di tempat selekoh dan di wajah (di mana kulit lebih sensitif dan merosakkan kesan). Dengan pengambilan alergen yang berpanjangan, ruam kering dapat menjadi basah, jangkitan sekunder mungkin bergabung (dalam medium nutrien yang lembap dan hangat, bakteria mana pun dapat membiak dengan mudah). Sekiranya alergi terhadap ikan muncul dalam bentuk batuk, maka batuk kering, melemahkan, hidung, tanpa peningkatan suhu badan. Dalam kes reaksi jenis "batuk", kemungkinan batuk berubah menjadi serangan asma dan pembengkakan harus dipertimbangkan.

    Di antara kes intoleransi terhadap produk ikan, alergi terhadap ikan merah dan kaviar merah dibezakan. Masalah intoleransi protein jenis ini adalah nilai protein khas (protein tinggi, iaitu indeks pemakanan produk ini) dan kehadiran pigmen pewarna. Selalunya intoleransi terhadap ikan merah dan kaviar merah digabungkan dengan alergi terhadap makanan berwarna terang dan alergi terhadap krustasea, udang dan kerang. Walau bagaimanapun, dengan alergi jenis ini, pesakit dapat memperbaiki keadaan mereka setelah lama tidak menggunakan alergen dan mula makan semula hidangan ikan dari jenis ikan sungai. Sebagai peraturan, jenis alergi ini tidak berlaku semasa makan ikan sungai putih.

    Kadang-kadang pesakit mendakwa bahawa mereka alah kepada ikan akuarium. Sebagai peraturan, pernyataan seperti itu menyembunyikan alergi terhadap makanan ikan dan intoleransi terhadap produk yang membusuk di dalam air akuarium. Makanan ikan, terutama bukan buatan kilang, praktisnya adalah debu dari sebilangan besar komponen protein, yang merupakan alergen kuat walaupun organisma tidak terdedah kepada reaksi seperti itu. Sebaliknya, penapis air dan akuarium mengandungi produk pereputan aktiviti vital ikan, iaitu komponen protein. Alergi terhadap ikan akuarium boleh dikaitkan dengan alahan rumah tangga dan pencegahannya disebabkan oleh penggunaan makanan berbutir dan mengurangkan hubungan dengan air akuarium.

    Perlu disebutkan bahawa alergi terhadap ikan masin dan asap tidak berbeza dengan alergi terhadap ikan secara umum, kerana ketika asin dan merokok, protein tidak kehilangan sifat alergeninya, dan pelbagai bahan tambahan makanan dan pewarna yang digunakan dalam pengeluaran industri berfungsi sebagai faktor tambahan untuk tindak balas imun. Semasa makan ikan, asin buatan sendiri harus berhati-hati terhadap helminthiases (dalam beberapa kes, manifestasi jangkitan dengan parasit boleh bertepatan dengan alergi). Penggunaan ikan masin (sebagai makanan atau makanan ringan) membawa beban tambahan pada buah pinggang, jantung dan saluran gastrointestinal, yang dapat memicu penyakit kronik, termasuk memprovokasi manifestasi alergi.

    Dengan pelbagai rawatan haba ikan, protein ikan dapat masuk ke dalam lingkungan, yang mana penghidap alergi dapat menimbulkan alergi dalam bentuk sesak nafas, rhinitis (dengan atau tanpa bersin), edema. Sensasi bau oleh seseorang dikaitkan dengan kemasukan mikropartikel bahan ke mukosa hidung dan, setelah mengenali bau, gambaran sumber bau muncul di dalam minda. Sekiranya alergi terbentuk pada bahan itu sendiri, maka masuknya protein (mikropartikel bahan) pada mukosa semestinya menyebabkan reaksi ini. Oleh itu, alergi terhadap bau ikan sama seperti alergi terhadap ikan, iaitu hanya satu manifestasi alergi ini..

    Rawatan Alahan Ikan

    Untuk pemulihan yang cepat, disarankan agar produk ikan dihapuskan sepenuhnya.

    Harap maklum: jika ahli keluarga anda yang lain tidak mengalami reaksi yang serupa dan anda memasak hidangan ikan hanya untuk mereka, selalu gunakan sarung tangan dan basuh pinggan dengan bersih selepas memasak.. Untuk membuang bahan yang tidak bertoleransi dari badan secepat mungkin, anda perlu mengikuti kursus enterosorben - karbon aktif, enterosgel

    Antihistamin, salap anti-radang dan krim digunakan untuk merawat manifestasi kulit, dan persediaan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan selaput lendir dan laring..

    Untuk menghilangkan bahan yang tidak bertoleransi dari badan secepat mungkin, anda perlu minum kursus enterosorben - karbon aktif, enterosgel. Antihistamin, salap anti-radang dan krim digunakan untuk merawat manifestasi kulit, dan persediaan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan selaput lendir dan laring..

    Gejala alergi terhadap makanan laut

    Intoleransi makanan laut biasanya terserlah dengan cepat dan akut. Selalunya, ini merujuk kepada reaksi alergi jenis segera, di mana gejala berkembang dalam tempoh dari beberapa saat hingga beberapa jam setelah bersentuhan dengan bahan.

    Terdapat tiga kumpulan gejala:

    1. Tindak balas gastrousus. Salah satu gejala alergi yang utama tetapi tidak jelas terhadap produk yang berasal dari laut adalah gangguan pencernaan dan sakit perut. Mual dan muntah yang teruk secara tiba-tiba, kekejangan di perut, cirit-birit, perut kembung mungkin berlaku. Ini tidak selalu diakui oleh seseorang sebagai manifestasi alergi, namun, ia boleh menjadi sebahagian daripada gambaran klinikal dan sering merupakan tanda intoleransi pertama..
    2. Manifestasi kulit. Antara manifestasi dari kulit dan membran mukus, ruam, bengkak dan gatal dibezakan. Ruam mungkin kelihatan seperti urtikaria (berujung kecil, ke seluruh badan) atau lepuh pada kawasan kulit tertentu. Ruam hampir selalu disertai dengan gatal yang teruk. Kadang-kadang mata menjadi merah dan membengkak, laserasi dan gatal-gatal muncul di dalamnya. Salah satu manifestasi kulit yang paling berbahaya dari penyakit seperti alergi terhadap udang dan makanan laut lain adalah edema tisu. Sekiranya ia adalah pembengkakan laring, ia boleh menyebabkan kegagalan pernafasan sehingga berhenti.
    3. Gejala pernafasan. Pertama sekali, mereka dikaitkan dengan perkembangan edema tisu lembut laring. Kesesakan hidung juga mungkin, disertai dengan hidung berair dengan pelepasan cecair yang jelas, hidung gatal dan bersin. Batuk obsesif mungkin bermula, sesak nafas, berdehit, berdehit, kesukaran bernafas mungkin muncul - ini adalah gejala yang sangat menakutkan yang mungkin menunjukkan permulaan reaksi sistemik yang teruk.

    Jenis reaksi alahan yang paling berbahaya adalah edema Quincke dan kejutan anaphylactic. Kedua-duanya, dan yang lain boleh menyebabkan keadaan serius hingga membawa maut.

    Oleh itu, jika seseorang memerhatikan:

    • kesukaran bernafas
    • pembengkakan muka atau anggota badan yang teruk;
    • keputihan tajam, kesedaran terjejas;
    • penurunan tekanan darah yang teruk.

    Rawatan kecemasan segera harus dipanggil untuk menghentikan serangan..

    Oleh kerana protein makanan laut adalah alergen yang sangat kuat, reaksi boleh berlaku bukan hanya ketika memakannya, tetapi juga pada bau ikan: lak, gatal di mata, sakit tekak.

    Ciri alahan pelbagai jenis ikan dan makanan laut

    Telah terbukti bahawa krustasea (udang galah, kepiting, udang, udang karang) dan moluska (kerang, kerang, tiram) adalah agen penyebab alahan yang paling biasa pada orang dewasa dan kanak-kanak. Risiko terjadinya reaksi alahan silang antara krustasea dan moluska sangat tinggi.

    Di antara ikan laut yang paling alergenik, tuna disebut, walaupun tidak ada protein otot, parvalbumin, yang terdapat di pulpa, yang merupakan perantara reaksi atipikal. Sebaliknya, tuna tergolong dalam pemangsa yang besar. Yaitu, ikan pemangsa mengumpulkan sejumlah besar merkuri dalam tisu, yang membawa kepada perkembangan reaksi alergi ketika mereka dimakan. Atas sebab ini, di antara spesies ikan alergenik, terdapat seperti:

    Ikan kurang alergen:

    Oleh kerana orang mencemari sungai lebih awal, ikan sungai adalah yang paling beracun (contohnya ikan keli, belut). Tisu menyerap racun perosak, logam berat, racun, meningkatkan risiko reaksi alergi. Oleh itu, jika dibandingkan dengan ikan laut dan sungai, anda harus memilih yang pertama.

    Kandungan bahan pengawet hingga kaviar meningkatkan risiko reaksi alergi

    Kaviar merah dan hitam adalah produk berkalori tinggi dan kaya dengan mineral. Walau bagaimanapun, penambahan bahan pengawet dan natrium klorida mengurangkan kegunaan kaviar dengan ketara. Bahan-bahan ini dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal, serta meningkatkan risiko reaksi alergi. Atas sebab yang sama, tongkat ketam juga berisiko, dalam pengeluaran yang digunakan sebilangan besar bahan tambahan makanan buatan..

    Tahap alergeniti ikan dan makanan laut - meja

    Tahap tindak balas alahan
    KuatRata-rataLemah
    Tuna+
    Salmon+
    Chum+
    Herring+
    Ikan kembung+
    Crustacea (udang, udang karang, ketam)+
    Kerang+
    Lobster+
    Sotong+
    Kod+
    Hake+
    Jerawat+
    Ikan Keli+
    Nasi ikan+
    Lemak ikan+
    Hati ikan+

    Pada masa ini, hidangan makanan laut banyak digunakan. Perkembangan alergi difasilitasi oleh pengawet, rempah dan sos panas yang ditambahkan kepadanya. Kemungkinan penyebab reaksi yang menyakitkan adalah:

    • kualiti produk permulaan yang rendah;
    • penggunaan stok ikan;
    • rawatan haba yang tidak mencukupi;
    • gabungan dengan buah-buahan eksotik atau acar.

    Sekiranya makan sushi dan roti boleh menyebabkan sakit perut, kemerahan pada kulit, sesak nafas, maka lebih masuk akal untuk mengecualikannya secara kekal dari diet.

    Ubat rakyat

    • Dalam perubatan rakyat, ramuan berikut digunakan untuk merawat alahan: chamomile, St. John's wort, penggantian, saderi. Dalam komposisi mereka, ramuan ini mempunyai azulene, bahan aktif dengan sifat anti-alergi dan anti-radang. Untuk menyediakan kuahnya, tuangkan beberapa sudu herba dengan air mendidih. Selepas ini, kaldu mesti ditapis dan disejukkan.
    • Ubat yang berkesan untuk ruam adalah serbuk kulit telur. Ia diambil setelah makan seperempat sudu teh dicairkan dengan jus lemon.
    • Blackcurrant, pinggul mawar, ceri - kaya dengan vitamin C, yang mempunyai kesan antihistamin semula jadi.

    Nasihat berguna: ikan boleh diganti dengan produk yang mengandungi fosfor, zink, zat besi, vitamin B. Antaranya: kekacang, kacang, cendawan, rumput laut, daging, soba, kedelai.

    Langkah-langkah terapeutik

    Rawatan alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak melibatkan pengecualian akhir produk tersebut dari makanan. Di samping itu, perlu untuk menghilangkan hidangan dengan kandungan alergen yang tinggal. Contohnya: jika anda alah pada ikan merah, anda perlu mengecualikan kaviar, kerepek dengan aditif, salad, sup

    Penting untuk diketahui bahawa peralatan memasak yang telah dirawat panas setelah memasak ikan boleh menyebabkan gejala penyakit.

    Anda harus mematuhi diet khas, yang melibatkan pengecualian produk berikut:

    • Kerang;
    • Sos Worcester;
    • Surimi (batang ketam);
    • Makanan laut, termasuk udang;
    • Potongan daging, sos, sup ikan;
    • Minyak dengan ikan;
    • Ikan teri, berpakaian dengan penambahannya;
    • Tempura, sushi, sashimi harus dikecualikan.

    Produk yang disenaraikan mengandungi jumlah protein ikan yang mencukupi untuk perkembangan alahan. Sekiranya terdapat penyakit ini pada orang dewasa yang dicirikan oleh kursus yang rumit, perlu mengambil ubat yang disebut epinefrin. Ia mampu meneutralkan alergen dengan cepat..

    Komposisi omega 3

    Sifat positif asid lemak omega 3 adalah kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan struktur sel, pada pembaharuan dan pertumbuhan semula mereka. Lebih-lebih lagi, bahan berguna ini bertindak sebagai semacam penghalang terhadap kesan negatif persekitaran. Malangnya, diet orang biasa sangat buruk dalam unsur-unsur penting ini..

    Namun, bukan sahaja vitamin dan suplemen pemakanan khusus, tetapi juga beberapa jenis makanan dapat membantu mengatasi kekurangan asid lemak ini. Asid omega 3 terdapat dalam produk tumbuhan dan haiwan. Biji rami, produk soya dan makanan laut sangat berguna dari sudut pandangan ini..

    Empat jenis asid omega 3 diketahui:

    • Alpha Linolenic (ALA). Ia disintesis secara murni dalam produk tumbuhan.
    • Docosapentaenoic (DPA). Asid ini hanya terdapat pada ikan laut berminyak. Ia membantu badan menghasilkan bahan-bahan bermanfaat yang lain dan selain penyerapannya, tubuh menghabiskan minimum tenaga.

    Deskripsi umum

    Pelanggaran disebabkan oleh kesan agresif bahan tertentu yang terdapat dalam makanan, bulu dan peluh haiwan, udara, bahan kimia rumah tangga, kosmetik, air.

    Kadang-kadang, untuk berlakunya alahan, jumlah antigen minimum diperlukan, kerana pesakit mempunyai masalah seperti ruam, lakrimasi, muntah, mual, pembengkakan selaput lendir dan lain-lain.

    Alergen dengan cepat memasuki aliran darah, yang menjelaskan kesannya yang meluas pada semua organ dan sistem, yang serupa dengan mabuk. Oleh itu, disarankan untuk menjalankan rawatan dengan menggunakan tidak hanya antihistamin, tetapi juga adsorben, ubat-ubatan yang melegakan kerengsaan kulit dan gejala tempatan yang lain..

    Rawatan

    Terapi ditetapkan oleh doktor. Ubat dipilih bergantung pada petunjuk:

    1. Antihistamin - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizine, Claritin, Zodak, Fenistil, dan lain-lain. Walaupun tidak ada simptomologi akut, mereka diambil sekurang-kurangnya 3 hari.
    2. Sorben untuk penyingkiran alergen dan toksin - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel, dll..
    3. Glukokortikosteroid (untuk penyakit teruk) - Prednisolone, Hydrocortisone, dll..
    4. Persediaan untuk kulit - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan, dll..
    5. Untuk melegakan fenomena konjungtivitis dan rinitis - Vibrocil, Allergodil, Nazonex, dll..

    Diet

    Anda mesti mengecualikan ikan, makanan laut dan kaviar dari diet pesakit. Sebaiknya hadkan tempoh maksimum pemburukan buah sitrus, buah-buahan dan sayur-sayuran merah, kacang-kacangan, madu, coklat, daging berlemak, daging asap, makanan dalam tin, perapan dan sos pedas, makanan cepat saji. Produk asid laktik yang berguna, roti gandum, bijirin, unggas tanpa lemak, buah-buahan dan sayur-sayuran hijau.

    Ubat rakyat

    Mereka tidak boleh diamalkan tanpa berunding dengan doktor. Kemungkinan kesan sampingan yang tidak diingini..

    1. Kisar dengan sebilangan tali kering dan kerucut hop. 2 sudu kecil tuangkan 250 ml air mendidih ke dalam campuran, biarkan selama 20 minit. Minum infusi suam sebelum tidur.
    2. Bilas kulit telur, keluarkan filem dan keringkan. Kisar dalam penggiling kopi. Makan serbuk dalam jumlah yang sesuai di hujung pisau, selepas setiap kali makan.
    3. 50 g akar raspberry tuangkan 700 ml air mendidih, rebus selama 40 minit. Minum 4 sudu kecil. tiga kali sehari.
    4. Hancurkan daun saderi dan campurkan dengan mentega dalam nisbah yang sama. Melincirkan kawasan gatal dengan salap.
    5. Rebus daun kubis ke dalam susu hingga lembut. Sapukan suam ke kawasan yang terjejas selama 3-4 minit.
  • Baca Mengenai Penyakit Kulit

    Polyoxidonium: arahan, komposisi, petunjuk, tindakan, ulasan dan harga

    Tahi lalat

    Arahan penggunaanPolyoxidonium digunakan untuk merawat penyakit berjangkit dan keradangan dan keadaan patologi yang disebabkan oleh penurunan imuniti.

    Penyebab bintik-bintik merah atau titik pada kulit wajah - jenis manifestasi, gejala dan rawatan

    Ketuat

    Keadaan kulit wajah adalah petunjuk penting untuk kecantikan dan kesihatan manusia. Kemunculan jerawat, pada orang biasa yang disebut jerawat atau jerawat, bukan satu-satunya masalah dermatologi yang dihadapi oleh wanita dan lelaki pada usia apa pun.

    Cara menghilangkan edema di bawah mata secara kekal?

    Ketuat

    Edema adalah pengumpulan cecair di bawah kulit, yang menyebabkan pembengkakan yang ketara di kawasan ini. Selalunya membengkak sama ada kelopak mata atas atau bawah satu atau dua mata sekaligus.