Utama / Tahi lalat

Alergi terhadap ikan dan makanan laut

Laman Utama> Rundingan> Doktor kanak-kanak> Semua yang perlu anda ketahui mengenai alahan terhadap ikan dan makanan laut pada kanak-kanak

Laporan statistik menunjukkan peningkatan sebanyak 18% dalam kes penyakit alergi setiap tahun.

Di Rusia, rata-rata 30% penduduk biasa dengan alahan, dan jumlah panggilan ambulans yang disebabkan oleh alahan makanan melebihi 30,000 setahun.

Ikan dan makanan laut adalah antara lapan makanan yang paling alergenik. Reaksi terhadap produk ini dinyatakan dalam gejala yang sangat tidak menyenangkan..

Alahan ikan berlaku pada 1 daripada 250 orang. Menurut penyelidik, 40% pesakit mempunyai reaksi terhadap protein ikan.

Protein - parvalbumin terdapat dalam jumlah besar dalam banyak spesies ikan, baik di habitat sungai maupun laut. Perlu diperhatikan bahawa walaupun suhu memasak yang tinggi tidak dapat menurunkan kepekatan protein ini..

Diterjemahkan dari bahasa Yunani, alergi bermaksud - "kesan yang berbeza." Sistem imun melindungi tubuh daripada virus, bakteria, toksin. Walau bagaimanapun, dalam kes alergen, perlindungan juga berfungsi pada bahan yang tidak berbahaya, yang menganggapnya asing. Dengan kata lain, tubuh bertindak balas terhadap protein asing - antigen (dalam kes ini, makanan "ikan" protein), dan meneutralkannya, membentuk antibodi (sama seperti ketika bersentuhan dengan patogen berjangkit). Dalam tisu otot ikan, saintis mengasingkan protein pengikat kalsium - parvalbumin, yang merupakan agen penyebab utama alergi. Selepas antigen memasuki badan, ia berlaku dengan antibodi IgE (imunoglobulin). Antibodi kemudian dilekatkan pada sel mast dari tisu penghubung. Mereka, seterusnya, mengeluarkan histamin. Selepas pembebasan histamin, seseorang merasakan sensasi terbakar, gatal-gatal, demam, batuk atau hidung berair muncul, dan lain-lain. Ini adalah mekanisme di mana proses alergi berlaku.

Telah terbukti bahawa antibodi IgE adalah pelbagai jenis dan pelbagai. Setiap daripada mereka dikaitkan dengan alergen tertentu. Ini menjelaskan kepelbagaian agen alahan..

Telah terbukti bahawa krustasea (udang galah, kepiting, udang, udang karang) dan moluska (kerang, kerang, tiram) adalah agen penyebab alahan yang paling biasa pada orang dewasa dan kanak-kanak. Risiko terjadinya reaksi alahan silang antara krustasea dan moluska sangat tinggi.

Di antara ikan laut yang paling alergenik, tuna disebut, walaupun tidak ada protein otot, parvalbumin, yang terdapat di pulpa, yang merupakan perantara reaksi atipikal. Sebaliknya, tuna tergolong dalam pemangsa yang besar. Yaitu, ikan pemangsa mengumpulkan sejumlah besar merkuri dalam tisu, yang membawa kepada perkembangan reaksi alergi ketika mereka dimakan. Atas sebab ini, di antara spesies ikan alergenik, terdapat seperti: tuna, ikan kod safron, hake besar, salmon merah jambu, pollock, nelma, beluga, belut, ikan keli.

Alergen yang paling biasa termasuk: minyak ikan, kerang, rasa ikan, kaviar ikan, surimi, makanan laut, udang, ikan teri, sashimi, tempura, sushi.

Ikan yang kurang alergen: ikan tenggiri, ikan hering, sardin.

Oleh kerana orang mencemari sungai lebih awal, ikan sungai adalah yang paling beracun (contohnya ikan keli, belut). Tisu menyerap racun perosak, logam berat, racun, meningkatkan risiko reaksi alergi. Oleh itu, jika dibandingkan dengan ikan laut dan sungai, anda harus memilih yang pertama.

Kaviar merah dan hitam adalah produk berkalori tinggi dan kaya dengan mineral. Walau bagaimanapun, penambahan bahan pengawet dan natrium klorida mengurangkan kegunaan kaviar dengan ketara. Atas sebab yang sama, tongkat ketam juga berisiko, dalam pengeluaran yang digunakan sebilangan besar bahan tambahan makanan buatan..

Orang yang alergi secara bebas dapat menentukan jenis ikan yang tidak diingini, memerhatikan permulaan gejala, perkembangan penyakit, mengetahui tentang keturunan.

Alergi terhadap ikan berlaku sepanjang hayat. Tetapi berita baiknya adalah kenyataan bahawa setiap orang mempunyai intoleransi individu terhadap antigen tertentu. Sekiranya reaksi tidak menyenangkan berlaku terhadap salmon asap, maka mungkin tubuh akan melihat ikan hering atau minyak ikan dengan baik..

Punca reaksi alergi terhadap ikan

  1. Parvalbumin terdapat di hampir semua ikan kecuali ikan tuna. Protein inilah yang paling sering dianggap oleh sistem kekebalan tubuh sebagai asing, seperti yang kita katakan sebelumnya. Ia tidak dikeluarkan dengan rawatan haba dan pembekuan. Jumlah antigen yang minimum boleh menyebabkan reaksi sistem imun.
  2. Alergi terhadap hidangan ikan dan makanan laut dikaitkan bukan hanya dengan adanya protein tertentu di dalamnya. Memiliki takungan yang tercemar dengan racun perosak, baja, sisa industri, seseorang juga menyebabkan kesihatannya merosakkan. Bahan beracun diserap ke dalam tisu ikan, yang kemudian dijual dan di atas meja. Dijual terdapat ikan laut yang diternak di taska. Untuk menjaga kesihatannya, antibiotik dan perangsang pertumbuhan kimia ditambahkan pada makanan dan air. Bahan keracunan diserap melalui kulit ikan dan kekal di dalamnya. Ini memberi kesan buruk kepada kesucian produk dan boleh menyebabkan reaksi pelindung tubuh yang ganas semasa penggunaannya..
  3. Semasa penyimpanan ikan laut jangka panjang, mikroorganisma berkembang di dalamnya, yang membentuk scombrotoxin. Scombrotoxin tahan terhadap suhu tinggi, terhadap asin dan merokok. Sekali di dalam badan, ia menyebabkan pembebasan histamin, memprovokasi perkembangan alahan.
  4. Parasit yang hidup di saluran pencernaan ikan tidak kehilangan sifat alergi walaupun selepas rawatan panas produk.

Bahkan ikan berkualiti tinggi disarankan untuk dimakan tidak lebih dari 1 kali seminggu.

Penggunaan ikan setiap hari, tanpa mengira kaedah penyediaannya, menyebabkan ketidakseimbangan dalam kerja saluran gastrousus dan mungkin disertai dengan reaksi alergi. Kehadiran bahan pengawet dan pewarna dalam kaviar, ikan salai dan acar menyebabkan penolakannya oleh badan dan meningkatkan kemungkinan terjadinya reaksi tidak normal terhadap produk ini.

Cara pendedahan kepada antigen: makanan - semasa makan ikan dan makanan laut dalam makanan; kontak - semasa sentuhan sentuhan dengan ikan semasa prosesnya; pernafasan - melalui saluran pernafasan, misalnya, semasa berada di dalam bilik di mana hidangan ikan disediakan.

Penting untuk diingat bahawa memasak ikan dengan cara apa pun: menggoreng, merebus, memanggang, mendidih dan lain-lain, tidak akan melindungi seseorang yang menderita alergi dari reaksi tubuh yang tidak dapat dielakkan, kerana walaupun asap dan bau berbahaya dalam keadaan seperti itu!

Gejala alahan yang bersentuhan dengan produk ikan biasanya serupa dengan jenis alahan makanan yang lain..

  • Selalunya, pada pengambilan pertama alergen dalam jumlah kecil, sedikit kesemutan muncul pada selaput lendir mulut, lelangit.
  • Permulaan muntah.
  • Ruam, gatal-gatal, dan kemerahan badan.
  • Gatal-gatal.
  • Dalam beberapa kes, kemunculan lepuh di bahagian belakang, perut, leher, pinggul.
  • Dengan perkembangan yang teruk, edema Quincke dapat berkembang, yang merupakan ancaman langsung terhadap kehidupan pesakit..
  • Batuk kering mungkin, yang dengan komplikasi boleh berubah menjadi asma.
  • Perlu berhati-hati tentang kemungkinan reaksi anafilaksis (kejutan) pada anak yang gejalanya menampakkan diri dalam bentuk penurunan tekanan darah (tekanan darah) secara tiba-tiba. Keadaan ini memerlukan campur tangan perubatan kecemasan..

Sekiranya ada gejala di atas, atau reaksi badan yang lain, berjumpa doktor dengan segera! Hanya seorang doktor yang dapat menentukan sebab sebenarnya dan menentukan sama ada reaksi itu disebabkan oleh alergi terhadap ikan, dan juga akan menetapkan rawatan yang sesuai dalam kes tertentu!

Rawatan penyakit

Diet untuk alahan. Perkara yang paling penting dalam diet adalah menghilangkan alergen. Sekiranya produk tersebut menyebabkan reaksi yang tidak diingini, maka penggunaannya harus ditangguhkan selama dua bulan hingga dua tahun. Setelah berehat, produk diperkenalkan dengan teliti, dalam bahagian kecil, dengan pemerhatian reaksi badan. Pakar tidak mengesyorkan menggunakan produk jika reaksi berlaku semasa pentadbiran berulang - untuk mengelakkan perkembangan alergi kronik.

Anda juga harus menolak produk yang memprovokasi pembebasan histamin. Ini termasuk: sosej salai; alkohol; keju; hidangan ikan, termasuk roti dan sushi; kubis masin; coklat.

Antihistamin direka untuk mengurangkan jumlah histamin atau untuk meneutralkannya apabila ia sudah aktif. Dadah digunakan untuk mencegah atau menghilangkan gejala alergi (pernafasan, makanan, kontak). Empat generasi antihistamin kini telah dikembangkan. Ingat bahawa hanya pakar yang dapat menentukan bagaimana dan berapa banyak menggunakan ubat agar tidak membahayakan tubuh.

Kortikosteroid adalah ubat anti-radang yang kuat. Dalam reaksi alergi yang teruk terhadap ikan dan makanan laut, steroid topikal (tempatan) digunakan untuk merawat manifestasi kulit. Contohnya, salap hidrokortison, salap prednisolon, Elokom, Lokoid, Advantan, Celestoderm, Flucinar (gel fluocinolone), dan lain-lain. Dengan berkesan menekan mekanisme keradangan, melokalisasikan fokus keradangan, mengeringkan kulit, mengurangkan kemerahan.

Semburan hidung (antiallergik) mempunyai kesan tempatan, dan risiko kesan sampingan sangat kecil. Ejen yang paling biasa termasuk: Vibrocil, Cromohexal, Nasobek, Avamis, dll..

Sorben. Sekiranya tindak balas alahan diperhatikan dari sistem pencernaan, maka lavage gastrik dan enema menjadi elemen rawatan. Sekiranya prosedur ini tidak tersedia, sorben digunakan. Sorben membantu menghilangkan alergen dan toksin dari badan secepat mungkin. Wakil yang paling terkenal dalam kumpulan ubat ini: Enterosgel, polysorb, smecta, carbon activ, dll. Sorben diresepkan untuk kanak-kanak untuk melegakan serangan alahan akut. Kontraindikasi utama penggunaannya adalah luka ulseratif pada saluran gastrousus dan sembelit. Sorben digunakan dalam terapi kompleks dan hanya seperti yang diarahkan oleh doktor..

Dana tambahan. Hasil yang baik dalam rawatan alahan telah ditunjukkan oleh persediaan kalsium (kalsium klorida dan kalsium glukonat). Mereka digunakan untuk mengisi kalsium dalam badan, menguatkan dinding vaskular, yang mengurangkan kebolehtelapannya. Dengan kata lain, lebih sukar bagi alergen untuk memasuki darah.

Dalam manifestasi akut yang teruk dari reaksi alahan (kejutan anaphylactic, edema Quincke, urtikaria umum), suntikan adrenalin, prednisolon harus diberikan.

Jalannya penyakit pada kanak-kanak

Sukar bagi mana-mana ibu untuk membayangkan menu bayi tanpa kehadiran ikan, kerana mengandungi sejumlah besar unsur surih yang paling penting: fosfor, yodium, kalsium, zat besi, dan lain-lain, yang diperlukan untuk struktur tisu dan tulang dalam tubuh yang sedang tumbuh. Sekiranya kanak-kanak sebelum ini melihat reaksi alergi lain, sebelum memasukkan komponen ikan ke dalam makanan, proses ini harus diselaraskan dengan pakar. Doktor mengesyorkan memulakan pengenalan ikan ke dalam diet bayi dari 8-10 bulan. Pada pemberian makanan pertama, menggunakan ikan, ia harus digabungkan dengan sayur tumbuk dan mengatur resepsi pada waktu pagi, sehingga pada waktu malam ikan benar-benar berasimilasi.

Oleh kerana saluran gastrointestinal yang tidak matang, kanak-kanak sangat terdedah kepada pelbagai alergen dan toksin. Sebagai peraturan, reaksi alergi muncul seketika atau dalam 1-2 jam pertama dalam bentuk muntah, cirit-birit, bengkak, lepuh di muka dan tangan. Dalam kes ini, kanak-kanak itu perlu menghubungi pasukan kecemasan perubatan. Selepas itu, disarankan untuk meninggalkan semua makanan laut sepenuhnya. Vitamin D, asid lemak diperkenalkan secara buatan.

Sekiranya alergi terhadap ikan pada bayi tetap menampakkan diri, segera berhenti berusaha memberi kembali ikan tersebut, kerana tubuh menolak komponen yang terdapat di dalam ikan dan menyebabkan alergi, tidak akan berlalu seiring bertambahnya usia. Eksperimen sedemikian boleh menyebabkan manifestasi gejala dan komplikasi yang teruk, kerana sistem kekebalan tubuh anak belum terbentuk.

Pada kanak-kanak, gejala penyakit boleh muncul walaupun terdapat sisa zarah mikroskopik ikan. Selalunya, bersamaan dengan alahan ikan, terdapat reaksi yang meningkat terhadap makanan ikan. Walaupun begitu, setelah 7–8 tahun, tubuh anak itu siap dibina semula. Sekiranya menawarkan anak ikan lagi.

Sekiranya alergi terhadap ikan disahkan, penting untuk mengawal komposisi hidangan. Terutama ketika mengunjungi kantin awam, restoran, kafe. Di samping itu, anda perlu memilih makanan laut, ikan, barang kalengan dengan hati-hati di pasar raya besar, kerana mungkin ada perisa ikan, disodium inosine, alginate dan alergen lain.

Ikan adalah produk semula jadi yang berharga, yang merangkumi sebilangan besar vitamin. Sekiranya anda belum bersedia untuk benar-benar menolak makan ikan, adalah mustahak untuk mengenal pasti jenis ikan yang alergen untuk anda dan tidak memakannya pada masa akan datang sepanjang hidup anda. Ini hanya dapat dilakukan melalui rangkaian sampel tepat di bawah pengawasan pakar..

Untuk mengelakkan berlakunya reaksi alergi, perlu dilakukan.

  • Ikut diet yang betul.
  • Elakkan sentuhan sentuhan dengan produk ikan. Pakai sarung tangan dan alat pernafasan semasa memotong dan menyiapkan.
  • Perhatikan kebersihan pinggan dan rumah. Para saintis telah menunjukkan reaksi alergi silang terhadap krustasea dan tungau debu.
  • Pantau kualiti penapis udara.
  • Lebih suka gaya hidup aktif.
  • Untuk mengelakkan reaksi alergi yang teruk terhadap ikan dan makanan laut, doktor yang hadir boleh menetapkan penggunaan antihistamin generasi terkini sebelum memakan hidangan yang tidak dikenali.
  • Kendalikan sendiri menu yang ditawarkan kepada anda dan anak-anak anda di sebuah pesta, di kafe atau restoran. Perkara utama adalah bahawa dalam komposisi dan teknik memasak tidak digunakan: kaviar merah atau hitam, ikan bilis, udang, perisa ikan, minyak ikan. Elakkan sushi, sashimi, surimi, tempura, juga sos, bakso dan sup yang mengandungi ikan. Baca senarai ramuan pada bungkusan mana-mana produk yang anda beli, kerana sebilangannya mungkin mengandungi kontraindikasi bagi mereka yang mengalami alahan ikan, agar, disodium inosine, alginat, perasa ikan.
  • Basuh pinggan dengan bersih, disarankan untuk mendidih, terutamanya jika hidangan ikan sebelumnya telah disediakan di dalamnya. Oleh kerana protein parvalbumin sangat tahan, reaksi badan dapat berlaku walaupun dari dos terkecil.

Baca Mengenai Penyakit Kulit

Terdapat bintik merah pada kulit - apa yang perlu dilakukan?

Cacar air

Tidak mungkin kerap bertemu dengan kulit yang sempurna. Dalam keadaan hidup moden, ini hampir mustahil. Ramai yang tidak memandang serius bekas luka kecil, tahi lalat, bintik-bintik pada kulit, tetapi selalunya keadaan ini adalah patologi.

Mengeluarkan tahi lalat dengan nitrogen cair

Cacar air

Untuk sebab tertentu, bilangan tahi lalat pada badan bertambah dengan bertambahnya usia. Ini difasilitasi oleh cahaya matahari langsung dan faktor-faktor lain yang mendorong pembiakan dan pertumbuhannya.

Mol Palmistry pada garis jantung

Ketuat

Dalam ilmu kelapa sawit, setiap perincian mempunyai makna tersendiri. Pembaca nasib di telapak tangan tidak melupakan bukan sahaja tanda sempang, tetapi juga tahi lalat.